☆神戸中央市場の料理教室「イタリアマンマ直伝」セミナー開催しました☆
今日は 神戸中央市場の料理教室「イタリアマンマ直伝レシピ」のレクチャーでした 私が作って試食・・というデモンストレーション風のセミナー。 ま～～途中からは、生徒さんたちも参加で、 ..
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☆手打ちのパスタ。ニョッキ・タリアテッレ・オリジナルペンネ風をお教えしました☆
今日は 料理講師を務める 神戸中央市場の親子クッキングセミナー。 テーマは パスタマシーンを使わない、手打ちパスタ☆ 市場の新鮮魚介で作るクリームソース 獲れ立て野菜たっぷりのミネ..
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☆木曜日はニョッキの日。マンマ直伝、手作りニョッキはとってもかんたん☆
木曜日はニョッキの日 本場イタリアでは 木曜日は決まってニョッキを食べる習慣があります おうちでマンマ直伝のレシピがあって 各家庭で味も違うし、形も違うしで、面白いですよ ぷるん..
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☆カツオのバターソテー。ほどよい酸味のトマトソースがぴったりマッチ☆
カツオです 今、たくさん水揚げされていますし、今年は大漁のようで 価格もいい感じで安値安定してますね＾＾ この時期のカツオは、もっちりとした身が身上。 今日はお造りでも、タタキでもなくソテ..
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☆料理教室でお教えしている、基本のトマトソースレシピです。覚えましょう☆
料理教室でお教えしている 基本のトマトソースです これじゃないとだめ！ではありません ひとつの参考レシピとして覚えてくださいね ベースはナポリのマンマ直伝のレシピです どっちかという..
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☆究極のイタリアントマト、シシリアンルージュ。ご予約受付中「限定数」☆
シシリアンルージュ おいしいトマトです オリーブオイルとの相性が抜群なので カットして塩とオリーブオイルでも充分においしさを味わって頂けます またトマトソースにすると、とっても..
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