出前　お客様へのお弁当
　お得意様からお寿司を入れた料理弁当を一人前3,000円（税別）でご注文を頂きました。この日は、氏神の落旗神社で春の大祭がありお客様がいらしていたようです。 　お客様のリクエストにあった..
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アジの塩焼き、きのこの混ぜご飯、そら豆の塩ゆで、バイ貝、焼きなす
　今日は、がんばって品数を増やしました！！ アジの塩焼き、きのこの混ぜご飯、そら豆の塩ゆで、バイ貝です。 刺身用のおいしそうなアジが売っていたので、それをメインに作る事にしました。 　 ○アジ..
タグ： アジ 塩焼き アジの塩焼き そら豆 焼きなす なす 茄子 ナス きのこご飯 きのこ

アジの南蛮漬け、エビとブロッコリーのサラダ、鳥のササミとカイワレ大根の梅肉サラダ
　アジの南蛮漬け、エビとブロッコリーのサラダ、鳥のササミとカイワレ大根のサラダを作りました。品数を多くする事、野菜をたくさん取ることを考えて作りました。 ○アジの南蛮漬け １、材料 　小型のアジ..
タグ： アジ あじ 南蛮 ササミ 鶏肉 カイワレ大根 かいわれ エビ ブロッコリー サラダ

アジのたたき、姿造り
季節を問わずうまい「アジ」のたたき・姿造りに挑戦しました。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　生ものを扱う会としては、いつでも手に入る貴重な魚です。　　　　　　　　..
タグ： アジ 姿造り マスターズキッチン あじのたたき

イカがアジを産んだ?
今月のお教室ではヤリイカの香草パン粉焼きをレッスンしていますきょうは美人3人組の生徒さんのクラスまず私がデモンストレーションすると、イカのお腹の中からなにやら固いものが#59139;キャー　このイカ..
タグ： お料理教室 恵比寿 ヤリイカ アジ イタリアン

アジ＆カキ＆ホタテフライ
アジ＆カキ＆ホタテフライを作りました。 特に注意する点はありませんでしたが、アジを２枚に下ろしたのですが、骨が気になりました。 ３枚に下ろして、中骨は、素揚げで骨せんべいにしてしまった方が良かった..
タグ： フライ アジ カキ

おちょぼ口のあいつ
11月初め頃のことですが
タグ： 釣り 本牧 アジ カワハギ

本牧海釣り施設 Vol.16　しめ鯖食べたい
2009年10月 23日（金) ＜天気：　晴れ　弱風　　潮：中潮　濁り潮＞ ようやく休みが取れた、平日釣行ができそうだ。 さて、どこへ行こうか？ シロギスもシーズンほぼ終わりだが捨..
タグ： 本牧海釣り施設 サバ アジ ソーダガツオ 海釣り公園

鯵のたたき　～　三枚おろし失敗して
アジをお刺身で食べようと、三枚に下ろしてと．．．。身が割れた。失敗なんてこと時々ある。そしたら、こんなたたきにしてしまう。 細かく切ってしまえば大丈夫。もっと細かく包丁でたたいて、なめろう..
タグ： 鯵 アジ たたき 三枚下し 失敗 なめろう 青魚

獲れたてアジとラーサラ♪
小さめのアジをたっくさん貰いました♪ 小さいのにハラワタまでキレイにとった状態で貰ったので お手軽に獲れたてアジの唐揚ができました(^^♪ 以前もこうして獲れたての新鮮なアジを唐揚にして..
タグ： 南蛮漬け アジ ラーサラ

イワシは夏のとっておき - すし屋の喜佐久 #7
　 夏に「シンコ」と「新イカ」だけを食べてたわけじゃありません。 上の写真は8月27日の、イワシです。 スキューバダイビングをしている私は、「イワシ」と聞くと、ブリやカンパチが突..
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二人ご飯のほうが美味しいよね
妻が帰ってきて、昨日は二人で買い物。いつものように元気くんで野菜を買って、帰りにちょっと寄り道。高森の道路陥没現場を見てきました。溜池の水がほとんどなくなってる。この水が地下に流れたとしたらえらい事で..
タグ： カツオ 塩豚 アスパラ菜 アジ 漬け 丼