本マグロはらも
またまたいただきものの本マグロで恐縮です！！今日はマグロの「はらも」はらもとはいわゆるおなかの部分で大トロと内臓の間についている皮と筋が沢山あるところ！さしみでは食べにくいのでこれをしょう油焼きでいた..
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かきたまそば
材料（そば,出し汁,塩,醤油,みりん,たまご,きざみねぎ） 大きめの鍋にお湯をわかしそばをほぐして入れる（途中で水があふれそうになるのでこっぷ一杯のみずを入れて「これびっくり水」ふたたびこぼれそうに..
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はいから丼
材料　天かす、醬油1、さとう少々、みりん2、だし汁３、玉子、三つ葉、刻み海苔、玉ねぎ作り方　　鍋に醬油1、さとう少々、みりん2、だし汁３をいれみりんのアルコールがとぶまで沸騰させそこに玉ねぎ、天かす、..
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春キャベツとアサリのバター蒸し
材料　　あさり　キャベツ　塩　胡椒　バター　だし汁　醤油作り方　　鍋にキャベツのざく切り（1玉の4分の1くらい）、あさり（好きなだけ）だし汁50ｃｃ、バター（たっぷり）、塩胡椒を入れふたをしてあさりの..
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シラ玉丼（しらすと玉子で）
材料　　しらす、玉子2個、ごま油、ねぎボウルにしらす、玉子2個、塩、ごま油（好みで適量、）ねぎ（出来たら岩つきの千切り）をいれよく混ぜますこれを玉子焼きフライパンでで巻きながら焼いて（早めに巻いていき..
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野せりベーコンバター
材料　　野せり・ベーコン・バター・塩・胡椒・オリーブオイル作り方　　フライパンにオリーブオイルを敷き（サラダ油でもＯＫ）ベーコンを炒め少しあぶらが出てきたとこれで野芹（昔はその辺に沢山はえていたけど最..
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しゃぶしゃぶ牛丼
材料　　牛ばら肉（アメリカ産の安いばら肉）たまねぎ、だし汁、砂糖、醤油、みりん。ねぎ、刻み海苔作り方　　　鍋にだし汁、砂糖、醤油、みりん（だし汁2に対して残りはすべて1の割合）沸騰したら玉ねぎを入れそ..
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揚げだしなす
材料（なす,大根おろし,青ねぎ、片栗粉、きざみ海苔,出し汁,醤油,みりん） なべに出し汁4.醤油1.みりん1をいれ出し汁を作っておく。油を170度に温め、縦に4分1に切ったなすに片栗粉をまぶし揚げる..
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コリシャキマグロ丼
材料（まぐろ,白菜漬け,けずり,わさび,醤油,刻み海苔、ねぎ） 白菜漬けを適当な大きさに切って（小さめがいいかな）おかかと一緒にボウルに入れる。次にまぐろをぶつ切りにしてわさび醤油にちょっと漬けてさ..
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きざとろ玉丼
材料（長いも.醤油.ねぎ.鰹節.たまご.刻みのり.紅しょうが.お酢） まずながいもの皮を剥き4ｃｍくらいの千切りにしてそれをどんぶり飯に盛りそのうえに薬味葱,玉子,鰹節をのせきざも海苔・紅しょうがを..
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いなだなめろう丼
材料（いなだ,ねぎ,しょうが,大葉（しその葉っぱ）味噌 [いなだ]をこまかく引作りにする、その上に大葉,味噌,しょうが,ねぎをのせて包丁でたたくねばりが出るまでたたいて『なめろう』の出来上がり！”こ..
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カキタマ丼
（材料）人参,ねぎ,天ぷら粉,玉子 今日は煮物で人参を剥いた時にでたかけらを使ってかき揚げを作った！まず人参のかけらとねぎ（岩槻の要らないところ）のぶつ切りをボールに入れて打ち粉をして天ぷら粉をまぜ..
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