しょうゆ麹
しょうゆ麹って塩麹の10倍以上の旨味成分があるらしい‥ めっちゃ気になる… 【国産米使用】 白雪印　こうじ 200g 【倉繁醸造所】【乾燥米麹】【乾燥米こうじ】【メール便…価格：205円（..
タグ： 塩麹 しょうゆ麹 旨味成分

体にやさしい　野菜粥
今年の冬は、いつもの年よりも　寒さが堪えます。本当は、寒さが苦手なのですが、それを口にしてしまうと　どんどん苦手になりそうで、否定的なことは言わないようにしていたのに、今年は、口にしてしまいました。　..
タグ： お粥 野菜粥 土鍋料理 土鍋 寒い日のメニュー 人参 大根 白菜 かぼちゃ 里芋

なちゅこ生しょうゆ糀、いただきました
一見、ドレッシングにしか見えないこちら、実はしょうゆ麹です。 --- なちゅこ生しょうゆ糀 生しょうゆと生米糀のダブルの酵素が生きている、正田醤油のしょうゆ糀シリーズです。 しょうゆ由来の..
タグ： 主菜 主食 しょうゆ麹 モニプラ モニター 調味料

隠元料理
　本日は、先日、笠寺観音の六の市で買ってきたインゲンを使って#59128;インゲン料理#59128;を作りました。（中国から日本に来た隠元（いんげん）という僧侶によって伝えられたため、この名前がつ..
タグ： 料理 レシピ いんげん ちくわの磯辺揚げ 炒めもの しょうゆ麹 蓮根のきんぴら 鰆 カレースープ 味噌煮

春♫新たまねぎ
　春の旬の食材料理第三弾は、甘くて瑞々しい#59128;新たまねぎ料理#59128;をアップします。今回使ったものは、ご当地愛知県の新たまねぎ「たま坊」君です。  まずは、手羽元を使った..
タグ： 料理 レシピ 新たまねぎ たま坊 手羽元 サンラータン 酸辣湯 蒸し物 カレー味 あまご

ピエトロドレッシング「しょうゆ麹オリーブオイル」でサーモンのマリネ焼き・豚しゃぶサラダ・鶏胸肉の唐揚げ
ピエトロドレッシング「しょうゆ麹オリーブオイル」を使ってみました。まずは「サーモンのマリネ焼き」ドレッシングといえば油+調味料。だから下味を付けるにはバッチリのはず。サーモンにドレッシングをふりかけて..
タグ： 唐揚げ サーモン サラダ しょうゆ麹

春♫キャベツ
前回の「菜の花」料理に続き、春の旬の食材料理の第二弾は甘くてシャキシャキした食感の「春キャベツ」料理をアップします。 これが、今回使った春キャベツです#59128;   まずは、..
タグ： しょうゆ麹 チャンプル ペペロンチーノ サラダ 棒棒鶏 漬物 塩昆布 春キャベツ レシピ 料理

麹トリオ、完成です！
トマト塩麹、作ってみました！ 毎日の献立を考えるのって大変ですよね？ なるべく、自然の物を使い加工食品を使わないように努力はしていますが、 忙しかったりすると、ついつい惣菜などで間に合わせた..
タグ： 塩麹 しょうゆ麹 トマト麹

しょうゆ麹
塩麹の次に来るのは しょうゆ麹らしい。 【5250円以上で送料無料】オーガニックショップ アンダンテ金光味噌 有機しょうゆ麹
タグ： しょうゆ麹

しょうゆ麹万能ソースでアジを焼いてみました
今日の夕食のレシピは、大豆を使った五目煮と 焼き魚がメインのおかずでした。 で、その焼き魚、アジを しょうゆ麹万能ソースで 焼いたのですが、とっても美味しくて、 息子が「あー、この..
タグ： しょうゆ麹 塩麹 しょうゆ麹万能ソース レシピ

しょうゆ麹万能ソースでブリの照り焼き作りました
先日、はなまるマーケットを観て、初めて知ったしょうゆ麹。 話題の醤油麹。宮崎県産のお米を使用した安心・安全の原料に天然塩と醤油・水を合わせ発酵 実は、その日に生の麹を購入して、塩麹..
タグ： しょうゆ麹 しょうゆ麹万能ソース ブリの照り焼き 塩麹 はなまるマーケット

はなまるマーケット　しょう油麹
はなまるマーケット　しょう油麹 今朝のはなまるマーケットで『しょう油麹』を紹介してましたね。 話題の醤油麹。宮崎県産のお米を使用した安心・安全の原料に天然塩と醤油・水を合わせ発酵させ... ..
タグ： はなまるマーケット しょうゆ麹 しょう油麹 醤油麹 レシピ はなまる