１作目：チキンカレー②
俺カレー第１作目！ 調理に入るよ！ サラダ油大さじ２…計量スプーン経由で律儀に入れた。 油が暖まってるかよく分からん…適当にスターターセットを入れた。 写真撮るの大変だなー。 台..
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調理　もずく酢
　鶴生館でお出しするもずく酢は鶴生館の自家製です。甘酢も鶴生館で調味しています。 　昔は細いもずくを使っていましたが、最近では「やまなみ」のお惣菜としてお出しすることが多いので、そこでの客層を考..
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葉ざかいの２月、コウタイサイ収穫中！ポリフェノールたっぷりです。
　２月に入ると、我が家の家庭菜園で採れる野菜の数はぐんと減ってきます。 　今、畑で収穫できるのが、白菜、ブロッコリー、ほうれん草、水菜、便利菜、ネギ、大根くらいで、ニンジンもカブも食べつくし、春..
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後片付けを楽にするために、魚はフライパンで焼くのもおすすめ　その１
　前回も書きましたように、私があまり魚好きではないので、結婚した当時は、魚が極端に少ない食卓を夫と囲んでいました。 　なんせ、夫も魚は苦手　#59142;　 　大喜びで二人で野菜や肉を食..
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みおとカレー作り
鳥撮りから帰ってきて、みおと二人でカレー作りに挑戦。みおははじめて包丁を使いましたよ～。・・・根菜って４歳児には硬いようで、ヒヤヒヤする場面も（汗）今回、カレーもご飯もダッチオーブンを使用。たまねぎが..
タグ： 育児 調理 はじめて カレー作り ダッチオーブン

ソルビン酸は、本当に無害なの…!?
　【コンビニのサンドイッチはなぜ長持ちするのか？】　コンビニで売られているサンドイッチや弁当の消費期限は、概ね製造後36時間となっているようです。これは、あくまで消費者向けの基準で、コンビニは下請けの..
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アトピーっ子にはアトピーっ子の冬のソウルフード
　冬の海産物と言えば、カニ！とか、カキとか、鮭とかぶりなんて有名ですが、海老やカニがダメな甲殻アレルギーの子も最近は多いので、 　「カニ鍋食べたいけれど我慢しているの」　#59123; ..
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タグ： 調理 スープ 買い物

大学かぼちゃ
かぼちゃをたくさんいただいたので、ダッチオーブンで大学イモ風に。大学かぼちゃです。サツマイモより甘く、おやつよりに仕上がります。揚げ加減が良くなかったり、絡め方が悪いと揚がってる部分がすぐ崩れて煮付け..
タグ： 調理 大学かぼちゃ ダッチオーブン

アレルゲンにならないよう、魚類は鮮度が大事！生のたこの調理方法と裏技も
　幼いアトピーっ子は、魚介類でじんましんを起こしたりすることも多いから、アレルギーを起こしにくい魚を選んで買い、鮮度よく調理して、トラブルを防いであげたいものですね。 　魚の選び方のコツについて..
タグ： たこ 調理 レシピ 料理 まな板 漂白剤 アトピー 幼児

美食 圧力鍋3.5L
これ1台で、解凍、炊く、煮る、蒸す、茹でる、炒め煮の1台6役！ カレーが大好きなライター。一度に6皿分いっきに作るんですが、水を入れてルーを溶かすと表面スレスレ。お鍋が満杯になってしっか..
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ベーコントマト、マグロのみそじょうゆ焼き
今日は、週末ですね。ベーコントマト、マグロのみそじょうゆ焼き、鳥の皮に挑戦しました。 今回は、家にある料理本を見ての挑戦です。そうそう、おいしい赤ワインも買ってきました。 １、ベーコントマト（４人..
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