できることで循環する
以前ちらっとお話ししたことがあるご近所さんが訪ねていらした。 道の駅あいろーど厚田に梅を卸されている、梅のご近所さんだ。 「あんまりいい梅じゃないけど、要るかい」 「要りますっ」 「俺は梅酒く..
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梅干しづくり
何年も前から梅干を自作しています。興味を持った友人にその都度、レシピを説明していたのですが、せっかくなので資料としてまとめてみました。 用意するもの 材料 梅、塩、ホワイトリカーor消..
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初梅仕事：白干し梅の仕込み
ずっとやってみたかった梅干し作りに、様々なサイトを参考にしながら初挑戦。今回は赤紫蘇を使わない『白干し梅』にする。--------------１）南高梅１kg購入。まだ青みのある実が多かったので追熟さ..
タグ： 白干 梅干 梅仕事 梅

異話§梅子黄～七十二候～芒種
芒種の末候“梅子黄(うめのみきばむ)”である。 祖母が達者だったこの時期、縁側で梅干しを作るのが年中行事だった。平らなざるに梅の実を広げて干し、あれこれ手間をかけて最後は甕に入れて一年分を保存す..
タグ： 梅干 梅 七十二候 二十四節気 芒種 梅子黄 夏

梅仕事完了
土曜日に和歌山の農家さんから届いた梅が、追熟しました。 届いた日の梅　まだ青いです。 黄色くなって、良い香りを放っています。 梅仕事開始です。 洗って、へたを取って、塩..
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愉話§一日一句～乾いた陽気～
季語は・・・梅を干す 梅を干す 赤城裾野の 午後の風 【去年の今日】麵話§かけラーメンを注文せしこと
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