初梅仕事：白干し梅の仕込み
ずっとやってみたかった梅干し作りに、様々なサイトを参考にしながら初挑戦。今回は赤紫蘇を使わない『白干し梅』にする。--------------１）南高梅１kg購入。まだ青みのある実が多かったので追熟さ..
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初梅干し
6月くらいに梅酒を作ろうと思い梅を購入。 その余った梅を使って梅干しを作っていました。 本当は7月の土用のころに三日干しという 天日干しをするのですが、ずっと天気が 不安定で干せませんでした。..
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