鴨の治部煮　
３月１４日に北陸新幹線が開通したこともあって石川県の郷土料理の鴨の治部煮を作ってみました。 これも昨日の記事の鴨南蛮と同様鴨のムネ肉を使うことが多いのですが今回はモモ肉です。 今回は辻調理師専門学..
タグ： 鴨肉 炊き合わせ

桜木町シャル キリンシティでブラウマイスター
きょうの横浜は、#58942;晴れ#58942;でした。 夜は、桜木町シャル キリンシティでブラウマイスターでした。 キリンシティは、他店舗には何度も行きましたが、桜木町シャル店は、初めて..
タグ： キリンシティ 桜木町 シャル ビール ブラウマイスター ハートランド スタウト アヒージョ 鴨肉

25日の夜は汁ものと手羽元グリル
汁ものです。どうしても食べたいんです。野菜と鶏つくね。鶏は鴨肉です。マロニーちゃんも。手羽元をニンニク、生姜、しょう油、砂糖、みりんにつけ込んでおいたものをグリルで焼きました。結局、5本も食べてしまい..
タグ： 汁もの 鴨肉 鶏手羽元 グリル ロールパン

26日の夜は恵比寿の隠れ家的お店で
高校時代の仲間と会合です。お店はこちら京都福知山に本店があるお店さて、お店に入ると…本日予約で満員。すげぇ。たちまち満員御礼?!もちろん予約してあったので私たちは大丈夫(^_^)イス席で良かったよ。お..
タグ： 恵比寿 鴨肉 鴨すき とりなご

27日の夜はちょっと気になるお肉のお店へ
久しぶりに天ぷらの店に行こうかと予約したところその店は28日、29日とお休み。あら残念。ん〜ジャパンレストランウイークなので、その関連で探してみたが思うように見当たらず。さらにいろいろと探していたのだ..
タグ： 鴨肉 ローストビーフ 肉ばる 京都 鶏の唐揚げ 京都肉 野菜サラダ おぼろ豆腐 ガーリックライス ブリュレ

鴨南ばん 『永坂更科 布屋太兵衛（新横浜店）』
ＪＲ新横浜駅上のキュービックプラザ9Fにある『永坂更科(ながさかさらしな) 布屋太兵衛(ぬのやたへい)』に行ってきました（2回目）☆※前回の記事※ ↓メニューはこちら。↓注文したのは『鴨南ばん（￥16..
タグ： 永坂更科 布屋太兵衛 鴨南ばん 新横浜店 ＪＲ新横浜駅 神奈川 新幹線 キュービックプラザ ながさかさらしな ぬのやたへい

「鴨の柳川鍋」で一杯！
この日は、池袋の“万事快調”で新年会です。 まずは地ビール、湘南ビール「ライジングサンペールエール」です。 ..
タグ： 燻製 ミンク鯨 柳川鍋 鴨肉

カニもいいけど、今年は京鴨です。
鴨すき、鴨鍋、おせち料理等に大人気です！！京鴨ロース(鴨鍋スープ付き)　3人前 相方Toちゃんの２大好物、「カニ」と「鴨」。 ここしばらく大晦日は「カニ鍋」だったので 今年は「鴨」でいってみ..
タグ： 鴨鍋 鴨肉 京鴨

九州からの客人を連れて、京風おばんざいの店へ（新橋：京町家通り）
以前からお世話になっている福岡にいる野球部の先輩の知人が東京に研修に来るとのことで、夕飯を食べに出かけた。福岡だと、魚や鳥など旨いものが多いから、どうしようかと思ったけど、京風のおばんざいなら、普段食..
タグ： 京風 ふろふき大根 鴨肉 湯葉 レンコンチップス 新橋 京都 おばんざい

ラ・フランス
昨日の記事の予告通り、本日は、mhirochikiが 飲み会で堪能してきた 「フランス料理」をアップします。 お店の名前は、名古屋の金山にある「レ・ザンジュ」さんです。 ..
タグ： フランス料理 レ・ザンジュ ハートランドビール フランスパン 鴨肉 アボガド フォアグラ 牛肉 ブリュレ

おせちの焼き物
鯛の浜焼き以外のお魚の焼き物がここに揃っています。 焼き物と言っても、素材それぞれの色があり、彩りも楽しむ事が出来ます。 おせちの焼き物オールスター posted by (C)鶴生館 こ..
タグ： 浜焼き 鰆 鯛 焼き物 小町巻 鴨肉 おせち料理 もろ味噌 有頭海老 オーブン焼き

鴨のもろ味噌漬けオーブン焼き
ホイルのがびっくりするくらい真黒ですが、お味噌が焦げるとこうなるんです。味には影響ありません。 一度食べたら滋味あふれる深い味わいがくせになる一品ですよ。 黒い物体 posted by (C)..
タグ： おせち料理 鴨肉 和食 もろ味噌 オーブン焼き