鯵の開きとそばの芽
昨日寄ったスーパーで鮮度まあまあの鯵が安く売っていました。 昨日のうちに開いて塩をして、今日のメインは鯵の開きです＾＾ 新入りの平皿にのせて。 少し痩せていましたが、久しぶりの鯵、おいしい＾＾ ..
タグ： そばの芽 鯵

今日の一品
[尾赤鯵の刺身] その名の通り尾が赤い鯵です。 丸々太って脂がのっていて美味しかったです。 もったいないので頭とあらは味噌汁にしました(＾＾;; アジの最高峰！関ア..
タグ： 料理 男の料理 刺身 アカオムロアジ Cooking クッキング 鯵 尾赤鯵

お酒がすすむ「鯵のスモーク」！
池袋・坐唯杏別館で肴を食べながら日本酒をいただきました。 一品目は「鯵のスモーク」です。脂分が程よく抜けて、凝縮した鯵の身の旨味を存分に楽しめました。 お酒は「奥播磨　袋絞り」を燗で…、旨..
タグ： 鯵 スモーク

男子会のお料理　鶴生館の裏メニューが登場
　今日も男性三名様でご予約頂いたお客様へのお料理です。 　お酒の肴になる様なお料理がご希望です。 　 　まず最初は、豪快に殻牡蠣と蟹を盛り合わせた一品です。 冬の味覚満載 posted b..
タグ： 男子会 裏メニュー お酒 肴 殻牡蠣 蟹 紅ズワイガニ 冬 レモン 焼き物

小魚を丸ごといただく　豆鯵の唐揚げ
　猫が鼻をヒクヒクさせながら寄ってきそうなおつまみが出来ました。 　豆鯵の唐揚げです。 　一匹丸ごとを一口で頂ける、気軽なお料理です。 　相模湾は鯵の宝庫。 　魚の成長とともにいろんなサイ..
タグ： 豆鯵 相模湾 鯵 唐揚げ 中骨 素揚げ 弘法の里湯 売店 やまなみ おつまみ

鯵の竜田揚げ　野菜餡かけ
　40名様のご宴会にお出しする小鉢を準備しているところです。 　小鉢ではありますが、40名分ともなると圧巻の眺めです。 あんかけ待ち posted by (C)鶴生館 　小鉢に盛られ..
タグ： 鯵 竜田揚げ 野菜餡かけ 白髪葱 小鉢 野菜

穴子と鯵の中骨の素揚げ
　これは宴会のお客様に鶴生館からのサービス品です。 　なんだか分かりますか？ 骨粗鬆症対策 posted by (C)鶴生館 　穴子と鯵の中骨を素揚げにした物です。 　『骨なんかサ..
タグ： 中骨 素揚げ 鯵 相模湾 東京湾 江戸前 穴子 サービス品 裏メニュー

一人前にぎり11貫　「にぎりづくし　その2」
　寿司桶の中ににぎり寿司だけと言う景色は、やはりおかしなものですね。 　鶴生館のにぎりばっかりのメニュー、「にぎりづくし　その2」です。 　「その1」もあります。 　にぎりばっかりが11貫も..
タグ： にぎりづくし　その2 にぎり 盛り込み 弘法の里湯 相模湾 鯵 金目 煮穴子

秋のお彼岸のマダムランチ
　お彼岸のお墓参りツアーに出かける奥様方のランチです。 　まずは鶴生館の自慢料理、鰹のたたきの土佐造りと、お寿司はにぎりが6貫、 　そして蓋付きの器にはあら煮が盛りつけてあります。 ランチ5..
タグ： ランチ お彼岸 秋 あら煮 金目鯛 お寿司 お料理 和食 にぎり 鯵

十五夜♡『おだんご』お弁当♪
今日はチビは幼稚園で大好きなプールに入っています#59126;先日年長さんになって初めて見学に行ってみたらビート板を使って泳いだりしていました。週一回のそれも30分ぐらいしかプールに入っていないのに..
タグ： 幼稚園 お弁当 お月見 高校生 おだんご 文化祭 鯵

ひかりもの
丸々肥えた鯵が３匹で５００円、やせ細った秋刀魚が２匹で５００円。 この２つならば迷わず鯵です。 更に鰯が６匹で３００円でした。 こちらも魅力的でしたが肥えっぷりが凄かったので今日は鯵！ ..
タグ： 鰯 料理 ひかりもの 秋刀魚 Cooking クッキング 鯵 男の料理