釣りたてメバルのお刺身
家族によって、釣ってきてほしい魚の種類がそれぞれ違います。僕はなんといってもマガレイが好き。長女はカンパチが一番好きなのですが、これは季節商品だしめったに釣れない。そして妻はメバルが一番好き。それも、..
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二日酔いで釣りに行けませんでした
先週の備忘録です。押し寿司を作った時、作り器が2つしかないので、鯖の半身は巻き簾で巻きました。翌日の朝ご飯に。鯖の塩気が程よく寿司飯に回り、とても美味しかったです。この日の夜は遅い帰宅後、簡単に。山菜..
タグ： 備忘録 頂き物 釣り魚料理

鯖とトラウトの押し寿司
大型連休も今日で終わりですね。明日から社会復帰できるかどうか、心配です(笑)子供の日の祝日の昼、筍と山菜アイコと鶏肉の味噌炒め。甜麺醤、豆板醤、醤油、酒。甘辛で美味しいです。6日は仕事。いつものスーパ..
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感激、久しぶりの自分で釣った魚
釣りを避けていた間、魚を釣ったら、食べたい、と思っていた料理があります。魚種にしても、マガレイと鯖は自分で釣ったものじゃないと食べたくない、と5年間、買ったことがありません。釣り当日、魚を長州に持って..
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お正月用のハゼ釣り
昨日は釣り仲間の変ちゃんの船で、松島湾のハゼ釣りに行ってきました。実は、僕の船、老朽化でもうダメになっちゃって廃船予定。現在、ちっちゃな船を買いたくて、妻と交渉中なんです。わざわざ変ちゃんが家まで迎え..
タグ： 松島湾 タンメン 釣り魚料理 ハゼの焼干し ハゼ釣り 塩麹

十何年ぶり？　親子でハゼ釣り
夏休み、次女夫婦が帰省してきました。血のせいなのか、結婚以来、夫婦で海釣りにはまっているそうで、電話で魚のさばき方や調理法をよく聞いてきます。夫婦そろって料理も好きなんです。せっかく帰省してきたので、..
タグ： ハゼ ハゼ天 天ぷら 釣り魚料理

イシガニのトマトクリームスパゲッティ
ハゼオフの翌日。ゴミ出しの日だったので、ワタを捨てたくて、朝一でハゼを捌きました。魔法のトロ箱、26尾のハゼがいました♪もちろん、自力もあるんですよ～全量を焼き干しにします。お正月の雑煮の出汁に欠かせ..
タグ： イシガニ 釣り魚料理 ハゼ ハゼの焼干し カニのトマトクリームパスタ

久々の釣り魚料理
前記事の最後で紹介したマガレイにアイナメ、さっそくその日の夕餉に上りました。アイナメは何と言ってもお刺身。身が生きてるお刺身、本当に久しぶり。噛むとお刺身が歯を押し返してきます。ジョンナの油炒め。想像..
タグ： マガレイ アイナメ 釣り魚料理 鱒の寿司 アカジ ネウ

あやめカサゴ、れんこ鯛、赤いさき、いさき
色々魚いただきましたあやめカサゴです。赤いさきといさきです。れんこ鯛です。いさきです。すべてお刺身でいただけますそのほか塩焼き、煮付け、マリネ、なにしても美味い魚たちです
タグ： あやめカサゴ 赤いさき いさき れんこ鯛 釣り魚レシピ 釣り魚料理 無料レシピ 簡単魚料理 今日の晩飯 黒ドレス

頂き物で毎日おいしい連休　その2
30日、前日の花見で作った手羽元の煮物。出汁でじっくり煮ています。だから、煮汁には鶏のうまみがびっしり。それを捨てるのはもったいない。お昼ごはんは鶏の入っていない鶏つけ蕎麦。煮汁に出汁を加え、醤油、み..
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素晴らしい余韻
昨日の昼、冷蔵庫に豆腐があったのでいつものスーパーでひき肉を買ってきて麻婆豆腐。久し振りに作ったら大失敗。水溶き片栗粉、多すぎた・・・ま、味はよかったのでご飯がたっぷり進みましたが（笑）夜は魚尽くし、..
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嬉しいハゼ刺しと焼き干し作り
昨日の日曜日、変ちゃんからハゼ釣りのお誘いを受けていました。でも、ちょっと疲れ気味なのでご遠慮し、ずうずうしくも「釣れたらちょうだい♪」ってお願いしてたんです。そしたら、こーんなに頂いちゃいました。ハ..
タグ： 釣り魚料理 ミネステローネ ピッツァ 焼き干し ハゼ