売店「やまなみ」
　今日は「弘法の里湯」の売店「やまなみ」の陳列風景などをご紹介します。 　ショーケースには鶴生館や、地元商店会からそれぞれ自慢の商品が並んでいます。 　中央の段を占めているのは鶴生館特製の厚焼..
タグ： 里湯 売店 やまなみ あら煮 おにぎり のり巻き 酒 みりん 特製 厚焼き玉子

お弁当　「やまなみ」２
　本日「弘法の里湯」にお持ちした「やまなみ」弁当です。 　お弁当の内容は基本的にその日お店に入ったものでおまかせ頂いています。 　先付は5点です。 　左から、山海漬け、鮪の角煮、なま..
タグ： お弁当 お刺身 里湯 やまなみ 先付 相模湾 お新香

出前　にぎり寿司　梅
　今日のお昼にご注文のあったにぎりです。このお客さまはこの他にも太巻きなどをご注文されました。 　おせち料理に飽きてしまったのかもしれないですね。 　鶴生館では、にぎりのセットメニュー..
タグ： 出前 にぎり 寿司 松竹梅 特上 相模湾 近海物 穴子 自家製 ツメ

パートさんのお弁当
　「弘法の里湯」は元旦から営業しています。おみやげ処「やまなみ」でも元日からパートさんたちが懸命に働いてくれています。 　鶴生館も、いつもお世話になっているパートさんたちの働きを労うために、毎年この..
タグ： お弁当 里湯 やまなみ おせち お正月 パートさん

おせち　お重箱　三段
　※今年のおせち料理の記事をご紹介します。 　　来年のおせちのご参考までに。 　新年あけましておめでとうございます。 　年の初めのお祝いに相応しいおせち料理のたくさん詰まった華やかな三段のお..
タグ： 伊勢海老 おせち お重 鬼がら焼き 鯛 お頭付き 水引 葉付き金柑 羊羹 栗きんとん

調理　山海漬け
　鶴生館の山海漬けに入れる具です。 　海老の紅白がお正月らしい色合いですね。 　鶴生館の山海漬けは具が5種類以上。 　海老、数の子、蒲鉾、三つ葉、干し椎茸 　具もすべてそれぞれに下..
タグ： 下処理 味付け 山海漬け 里湯 海老 数の子 三つ葉 蒲鉾 干し椎茸 酒粕

調理　松風
　松風は鶴生館のおせち料理の定番です。 　気に入られて単品でご予約されるお客さまもいらっしゃいます。 　松風のタネです。 　醤油、砂糖などで下味を付け煮詰めた鳥のひき肉に、炒めておいた玉ねぎ..
タグ： おせち 松風 鳥の挽肉 玉ねぎ 魚のすり身 単品 里湯 おつまみ お正月 お祝い

お弁当　「弘法」２
　「弘法の里湯」をご利用のお客様からご注文頂いたお弁当の内容をご紹介します。 　　「里湯」のおみやげ処「やまなみ」で扱っている「弘法」と言うお弁当の内容は、具体的には日替わりですが、煮もの、焼き..
タグ： やまなみ お弁当 里湯 日替わり おまかせ 煮もの 焼き物 お刺身 瓢箪 鰤の照焼き

お弁当　「弘法」１
　「弘法の里湯」をご利用のお客様からのご注文でお作りしたお弁当をご紹介ます。 　まずはお刺身です。こう並んでいると圧巻ですね。 　地元相模湾のお魚ばかりを使った自慢の一品です。 ..
タグ： 里湯 やまなみ おおね公園 売店 刺身 相模湾 から揚げ 野菜 彩り あら煮

おみやげ
　44名の忘年会で注文のあったお持ち帰りのお寿司です。 　にぎりづくしですが、お得意様と言うこともあり、これで1,000円の内容です。 　生の桜エビは相模湾ならではの食材ですね。 　生で食べても..
タグ： お寿司 おみやげ にぎり 生桜エビ 里湯 やまなみ おおね公園 売店

ジャーマンポテトサラダ
　鶴巻の公共温泉施設「弘法の里湯」のお土産どころ「やまなみ」に置いているお惣菜の「ジャーマンポテトサラダ」は手作りです。 　男爵芋を蒸かすところから始まります。 　アツアツの男爵芋の皮をむいて、潰..
タグ： 男爵いも マッシュポテト 人参 鷹の爪 ウィンナー マヨネーズ お惣菜 里湯 やまなみ 手作り

稲荷セット
　「弘法の里湯」の売店「やまなみ」や　おおね公園の売店においているお稲荷さんと巻物のお弁当です。 　稲荷セットは延命さんの定番メニューでもあります。 　11月23日（日）のお祭りには鶴..
タグ： お弁当 里湯 おおね公園 延命さん お祭り お稲荷さん 巻物