☆ビールにぴったし！オリジナルインド料理講座開催します☆
☆ビールにぴったし！オリジナルインド料理講座☆ さ～～夏に向かって オリジナルのキーマカレーをマスターしませんか？ フライパンで作るかんたんナンといっしょにインド料理を堪能しましょう..
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☆アサリのパスタ。今日は白いソースでボンゴレ・ビアンコです☆
ボンゴレ・ビアンコです ボンゴレ＝あさり、白＝ビアンコですね 白ワインで仕上げるのでソースが白です ここにトマトソースが入ると ボンゴレ・ロッソ　　　ロッソ＝赤 イカ墨入..
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☆すしのこが隠し味。マヨネーズなしのカロリーオフポテサラです☆
ポテトサラダです おいしいですし、我が家の味ってありますね～ 基本ポテトに玉ねぎ、卵、その他いろいろに、マヨネーズやマスタードとか ほんと何万というレシピがありますね 今日はそ..
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☆今まさに旬がやってきたタケノコ。もっと理解して味わってみましょう☆
タケノコ 旨いっすよね、どうしても、合わない、、、そんな方もちらほら、、ですけんど＾＾ 孟宗竹「もうそうちく」 関東で売られているタケノコは、ほとんど孟宗竹のタケノコが多いですね。 ..
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☆セロリ納豆。セロリの葉っぱは、とってもいい香りがしますよ☆
セロリと納豆です 納豆は、からし、出汁醤油とオリーブオイルでしっかりと混ぜて あとはセロリの葉っぱです ここの部分ほかしてる方も多いかな？ もったいないですから しっかり..
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☆スペイン産酸度0.1%エキストラヴァージンオイル入荷☆
昨年より クッキングセミナーで使用しているエキストラバージンオイル いろんなメーカー、産地、国のものを使っていますが 当方がおすすめするのは、これ、オロ・サン・カルロスのエキストラバージンオ..
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☆地鶏のオリーブオイルソテー。岩塩のみで仕上げてレモンでどうぞ☆
地鶏のいいもも肉が届きましたので 今日はしっかりと戴きました 弾力のある旨みたっぷりの地鶏は あっさりとストレートに塩で 数箇所筋きりして、両面に岩塩 フライパンにオリー..
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☆ラグーソースのショートパスタ。ラグーソースって何ですか？☆
セミナーでも良く質問の出る、ラグー、とかボロネーゼソースとか ラグーとはソースの一種で お肉「鶏・豚・牛」や魚などから出る肉汁で、ぐつぐつと長時間煮て仕上げます たまねぎ、にんじん、セロリの..
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