たまには趣向をかえて
　海のない栃木県でも食べられてきた「モロ」。 　サメのお肉なわけですが、この辺ではいつも、醤油で甘辛く煮付けられています。 　でも、それじゃなんだか物足りない。たまには、別な料理法に挑戦してみ..
タグ： モロ ムニエル 料理 煮付け

危なかった・・・
まずは料理の続きから。おとついは朝からバタバタがあり、お昼もきちんと作る暇もなく、質素ですね。油揚げと筍の姫皮（沈んでるけど）のお味噌汁が旨い。マガレイの塩焼きに行者ニンニクの味噌漬け。茄子を塩麹で漬..
タグ： パン マガレイ マコガレイ 包丁 煮付け

素材　金目
　相模湾で捕れた地ものの金目です。 　フラッシュに光る目がまさに金色ですね。 　金目は煮付けで召し上がるというイメージをお持ちの方が多いようですが、実は生で頂いても大変おいしいお魚です。 　白身..
タグ： 相模湾 地もの 金目 お刺身 煮付け お寿司 弘法の里湯 やまなみ

白身魚の煮付け＆白菜のおひたし＆レンコンの素揚げ
白身魚の煮付け。たら(鱈)だと思うまですが、肉がしまってて美味しかった。 白菜のおひたしとレンコンの素揚げはしょう油でﾄｯﾄｯﾄｯ
タグ： 晩ご飯 魚 野菜 煮付け 揚げ物

ハマチと大根の炊いたん　　no.6
おばんざいno.6 魚の煮付けです 今回は ハマチのあらと大根、牛蒡です。 魚は熱湯にくぐらせて、、臭み、、ですが Buonissimo!風では 実は焼いてしまいます。..
タグ： ブリ ハマチ 煮付け おばんざい 惣菜 京都 大根 牛蒡

イカ煮付け
スルメイカを常備しています 煮付けや中に具をつめて和風にも洋風にも 大根とにんじん、しめじと炊き合わせにしました 大根もにんじんも在庫たくさんあるのにまた届いてしまった→セイキョウ し..
タグ： 大根 いか イカ 煮付け