旬のブロッコリーが採れ始めました。アトピーっ子にもおすすめです。
　幼稚園のお弁当に一番たくさん入っている野菜と言えば、トマト＆ブロッコリーじゃないかしら？ 　冷凍食品にもなっているし、そうでなくても年中栽培されて市場に上っているブロッコリーですが、本来の旬は..
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具だくさん！けんちん汁
2009年11月8日（日） 今日は、「けんちん汁」が主役の晩ごはんを作ってみました。 具だくさんで栄養満点！ 身体もポカポカ、寒い冬にはもってこいの一品です。 ■材料 鶏もも肉、..
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＠蕎麦～歴史は古く寿司、天麩羅と並ぶ代表的な日本料理
前に利用した秩父長瀞の蕎麦屋
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ダイナースタイル
夕闇せまる日比谷みゆき通り。帝国ホテル東京1階のパークサイドダイナーへ。 120周年を迎えた帝国ホテル。120周年記念の復刻メニューが並び、何にしようか悩んでしまう。歴代コーヒーハウス、”コーヒーハウ..
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五目炊き込みごはん
きのこがおいしい季節になりましたね！ そんな秋の今宵、炊き込みごはんを作ってみました。 これは、うまくできた！うまい！★★★ ●作り方 １．干しシイタケを水で戻す（戻し汁は..
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残り物で豆腐丼
今日は残り物を活用して 豆腐丼です。 豆腐は耐熱容器に入れ電子レンジにふたやラップをせずに１丁で約２分～２分半加熱します。 加熱後、まな板かざるなどにあけ上から軽い重石になるような皿など..
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定番がんもどき
このブログ、祝・３度目（？）の登場！ がんもどき、です。 ヨメのリクエストで作ったのに、 夕方から具合が悪くなった彼女は食べられず、 ひとりで、モリモリ。 今日は、ごぼうをたっぷ..
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ごちそうローストビーフ！…ならず
有給休暇をとった今宵は、ローストビーフを作ってみた。 オーストラリア産、300gで380円ほどの牛肉だったからか…。 固かった！！#59123; 手間と時間がかかった割には..
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揚げ出し豆腐もどき
●今日の晩ごはん ・揚げ出し豆腐もどき ⇒片栗粉をまぶしてフライパンで焼く。 ソースは、煮たったお湯に醤油、みりん、塩、かつお節を適宜入れて、片栗粉を溶かしたもの。 ・白菜と豚..
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[014] サーロインステーキとブロッコリー
2009年03月28日 毎月、月末の土日はサミットでお祭りがあり、肉が安くなってたりします。 ここぞとばかりに、ステーキ肉を購入し、安い赤ワインも買って、夕飯はステーキモードに。 ブロッコリ..
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大根の皮の栄養
　　大根の皮には実よりも2倍の「ビタミンＣ」があります。　　他に皮部分にはビタミンPやカルシウムがあります。大根にはアミラーズなどの　　消化を助ける酵素が多く含まれています。　　大根おろしを作るときに..
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ターサイとなめこのスープ
ターサイとなめこのスープ 天然のなめこを頂いて、味噌汁にした。　市販より、大きく独特のぬめりが全く無かった。　しかし、その味はやはり美味しい。　ふと、「なめこ」で検索して、味噌汁（スープ）で出な..
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