Numero TOKYO
ファッション雑誌「Numero TOKYO」2009年10月号に江ど間が紹介されました。 地産地消の特集ということで、江戸野菜や東京の食材を つかったお料理を提供するお店が３つ紹介されています..
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九州の食卓
お盆だというのに朝からザーザー降りの福岡です。晴天が続かないので梅干の土用干しが出来ず困ってます...。話は変わり、本屋でおもしろそうな本を見つけたので買ってみました。「九州の食卓」という本なのですが..
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紀の国和歌山への提言⑦　（「和歌山経済同友会」の提言から）
【具体的な活動例】 日々の活動・行動により「和歌山は何かおもしろいらしい」　「おもしろ和歌山」を広報・演出していくことを期待したい。 　例えば ①和歌山に生活する者（企業を含む）自らが､その..
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紀の国和歌山への提言⑥　（「和歌山経済同友会」の提言から）
３．和歌山に生活する者自らが「おもしろ和歌山」の広報マンとなって「Ｔｈｉｓ　ｉｓ　ＷＡＫＡＹＡＭＡ」のＰＲに努め、「和歌山は何かおもしろいらしい」をキーワードに、全国の衆目を集めることすなわち「和歌山..
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紀の国和歌山への提言①　（「和歌山経済同友会」の提言から）
お盆休みを利用して故郷に帰省された方も多いのではないでしょうか？ あるいは、1,000円高速を利用して、いろいろな地域を旅された方もいらっしゃるのはないでしょうか。。。 これは、小生が和歌山に..
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東京の自然塩
江ど間はいたるところにこだわりを持っていますが、 今日ご紹介するのはこだわりの「調味料」。 江ど間は健康をテーマに、地産地消を推進しています。 もちろん調味料も地産地消ということ..
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ブルーベリー ヨーグルト ジュース
ブルーベリーヨーグルトジュース 趣向を変えて、今週のデザートより 群馬県産のブルーベリーが 少し多めに手に入り、冷凍保存していました。 あまり出回らないものの、なるべく国産のもの..
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ワルナスビ
 　きょうは曇り空、ときどきお天道さんが顔を出し。きのう一昨日の晴天の後を引いて、夏だ！と思いました。　そよとも風が吹かないので暑さを余計感じます。　立秋も過ぎ、日脚が短かになってきました。..
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手作りで提供すること
当店は、水曜日の定休日と日祭日以外は毎日ランチを日替わりでご提供させていただいています。ライスは地元産のコシヒカリ、付け合わせの野菜や煮物、可能な限り地元産を使っています。地産地消かな。
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岡山県産・生ビーツでボルシチづくり（レシピ）
先日、ロシアに旅行してきました。 ロシアの料理はどれもおいしかったのですが、カフェで食べたスープ「ボルシチ」の味は秀逸でした。 ボルシチに欠かせないのが、「ビーツ」という、真～っ赤な野菜です。砂糖..
タグ： ロシアのスープ「ボルシチ」の作り方をご紹介します。 レシピ ビーツ ビート 美味しい ロシア スープ 作り方 地産地消 岡山

季節のフルーツ　ブルーベリービネガー作り
健康志向が高まる近年、酢のドリンクバーがあちこちに出来ました。東京駅GRNSTA内の飲む酢　エキスプレ・ス・東京で買ってきたのが、飲む酢ブルーベリーです。美味しいのですが、小さな小瓶に入っていて、60..
タグ： 季節のフルーツ　ブルーベリービネガー作り ブルーベリー ブルーベリービネガー ブルーベリーサワー 作り方 レシピ 飲む酢　エキスプレ・ス・東京 飲む酢 酢バー 材料

ジャガイモの収穫
土曜日は午後から岐阜のまちあるきワークショップを控えていながら、午前中は第１農園のジャガイモを収穫していました。６月のスケジュールをにらんでいると、どうしてもこのタイミングでしか収穫できないと言うのが..
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