ビーフシチュー作りました。
先週の土曜日は大忙しでした！ 子供のインフルエンザ予防接種 ↓ パン教室 ↓ 父母会 結局電車が20分も遅れたため、走っていったにもかかわらず父母会は終了しちゃっていました。 で..
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ブーケガルニ使いました。
最後のスパイスは、ブーケガルニです。 ブーケガルニの使い方って？？？ スープ以外思いつきませんm(u_u)m。 というわけで、塩豚のポトフを作りました。 あら塩をごしごしと..
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金目鯛とクレソンの炊き込みご飯作りました。
『デブデブ食ッカー』中島茂信さんのblogで紹介されていた 「真子鰈とクレソンの炊込みご飯」 がとーってもおいしそうでした。 これを作ろうとパルシステムで ふーどのクレソン１束189円..
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鯛の塩釜作りました。
養殖ですが、50センチはある鯛が980円でした！ これは塩釜だ！ と夕飯は塩釜に決定。 斜めにおいてもオーブンの天板から尻尾がはみ出す大物。 塩は1.5キロは使ったかな。 180..
タグ： 主菜 手作り

鮭のムニエルと野菜ソースと野菜炒め作りました。
23日のよるご飯。 鮭のムニエル 塩をし、しばし放置（この隙にお風呂へ）。 出てきた水分をふきとり、ハーブ塩、黒胡椒、強力粉をまぶし、ガーリック＆ローズマリー＆タイムで香りをつけたオリー..
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焼きラタトゥイユ作りました。
今月のピランチで習った、ラタトゥイユ。 早速作ってみました。 煮るのではなく、焼くんです。 香ばしく、野菜の甘みたっぷり(^^)。 ハーブはバジルにしました。 トリュフ塩試食会メ..
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マグロのサラダ作りました。
チャバッタに何をあわせようかな～？ と帰り道々考えて、こんなサラダ作ってみました。 マグロは、にんにく、オリーブオイルでマリネ ハーブ塩、胡椒をし、グリルパンでしましまにソテー 冷めて..
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メンチカツ作りました。
息子が退院した日、喜ぶと思ってメンチカツを作りました。 春キャベツ、新たまねぎたっぷりです。 これをまたまたロボに捏ねさせました。 フラットビーター初使用！ 手で捏ねながら調味料を..
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千葉の食材でよるご飯作りました。
26日の夜は、千葉で仕入れた食材でご馳走でした。 竹の子ご飯 竹の子の煮物 竹の子と豚肉のステーキ 姫皮と水菜の梅肉合え ふきと油揚げの煮物 ギラ 美味～♪ 実は体調が..
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プルマン焼きました。
よるご飯の主食はパンにしました。 ラタトゥイユにあわせるには食パンじゃないなぁ。 と思いつつ、食パンが焼きたかったので食パンに決定(笑)。 久々の1.5斤。 生地がべとついて捏ね上げに..
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ねぎと長いものグラタン作りました。
とある平日のよるご飯。 ねぎ、長いも、カリフラワー、ミニトマト、マイタケ、マカロニ、ブロックベーコン ねぎをグラタンにするときは里芋や味噌を入れる事が多いけど、今回は入れないで作ってみ..
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シュウマイ作りました。
えび、豚、たまねぎ、竹の子、しいたけ入りです。 前日用意しておいて、あとは蒸すだけ！にしておきます。 でも、くっつくので要注意。 テフロンの容器に片栗粉をまぶして保存。 取り出すときは..
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