蕪とみかんとセロリのサラダ、作りました。
＊GABANクローブ＜パウダー＞ ＊GABANカラフルペパー ＊GABANペパーミント 「ステキに！楽しく♪ハッピーバレンタイン」というお題で、スパイスをいただきました。 クローブを使..
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☆てんきち母ちゃん「かな姐」、3月から始まるクッキングセミナーの最終チェック☆
今日は終日 てんきち母ちゃん「かな姐」と 3月より各地でスタートする、クッキングセミナーの最終チェックでした 微調整や仕上げの変更 レシピ本に掲載しているレシピの修正アレン..
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☆てんきち母ちゃん「かな姐」と、セミナー用のレシピ調整をしました☆
来春より 料理講師としても活躍予定の「かな姐」 大阪クリナップや大手百貨店のサロン、有名書店でのサイン会などで みなさんとお会いできるセミナーを実施します 今日は そ..
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☆クリスマスやお正月で作ったローストビーフがあまったら・・カレーにしましょ☆
前記事でご紹介した ローストビーフ ほんと、かんたん＆おいしいレシピですので 作ってみてくださいね そして、よくやってしまうのが、作りすぎ・・・って そんなにでかい肉、どうすんねん！..
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☆イタリアンキーマカレー。本日のイベントでも大盛況のカレーキット☆
本日のイベント用で作ったイタリアンカレーキット 20種類のスパイスをオリジナル調合したカレースパイスと イタリア産のトマト缶のキット さっそく 晩御飯に自分でも作りました＾＾ ..
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☆夏だ！カレーだ！定例のクッキングセミナーでスパイス調合キーマカレー☆
毎日暑いです＾＾ 汗が止まりません こんなときはスタミナもつけないとあかんし、 がっつり食べないとバテるしで、大変です しっかりと発汗して、暑さをしのぐって方法もありますよ..
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チキンのブラックペパー風味オーブン焼き。余分な油をカットでカロリーオフ☆
鶏肉のもも肉とむね肉です。 食感も味も違うお肉を、同時に味わってみましょう 塩とブラックペパーとお酒です かんたん＆おいしい、しかもオーブンで10分で焼きあがり～～
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どうせやし、とことん辛く仕上げたんですわ。豚バラとモヤシの超辛炒め☆
辛～～～いい～～～！です でも、お箸がとまりませんねん レッドペパーまみれのモヤシ炒めです ビールが足りません！
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インドのミックススパイス、ガラムマサラ。これで、カレーうどんがめちゃうま☆彡
カレーが残って翌日、 カレーうどんって、作りますよね～ 腰のいい讃岐の冷凍なんぞ、使えば、バツグンですわ。 今日は、このカレーうどんに インドの本格スパイス、ガラムマサラを使って、..
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代表的なレシピ。ローズマリーポテト。今日は残り物の塩鮭プラス仕上げに☆
ローズマリーです ラム料理や、ジビエ料理「野鳥や獣肉」には、よく使われるスパイス。 カブに、カリフラワーなどの野菜とのマッチングもいいです なかでも、ローズマリーポテトは、その代..
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地鶏のこんがりソテー。大根菜＆オレガノソースで爽やかさアップの一品に☆
チキンです 地鶏です、使ったのは、阿波尾鶏。 こんがりと焼き目が付けば、めちゃうまの一品ですよね 宮崎のチキン南蛮もいいし、唐揚げも外せないし、 今年ブームの鶏チャーシューもいいしな～～・..
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ジンジャーたっぷりの、青椒肉絲チンジャオロース。風味がさらにアップで本格的
青椒とはピーマン、「絲」は細切りのこと。 つまり青椒肉絲とは、ピーマンと肉の細切りを胡麻油などで炒めた料理。 ただし、中国では肉と言えば豚肉のことですから、 日本の細切り牛肉を使ったものは「..
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