☆手作りの自家製、食べるラー油でうまさも倍増！たまごかけご飯☆
たまごかけご飯です ちゃちゃっと食べれて、栄養価も高いし、いいですね～ 最近は専用の醤油とかも良く売れてます。 先日作った食べるラー油で、たまごかけご飯にしましたが、いや～～うま..
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☆冷たくておいしい、野菜スープのジュレ。 夏野菜のキュウリと舞鶴かまぼこで☆
冷たい～前菜です 野菜のスープを固めた、かんたんなジュレです。 このスープは お鍋に、普段の野菜クズなどをほりこんで コトコト煮込んだスープです。 野菜の皮や、へた、お肉のは..
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☆絶品カルボナーラ。パンチェッタの変わりに、舞鶴かまぼこですよ～☆
カルボナーラです 人気ベストスリーにかならず入る 日本人が好きなパスタのひとつ 卵とチーズのなんともいえない絡みが絶妙のパスタですね＾＾ もともとカルボナーラとは 炭のかかった・・・って..
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☆舞鶴のお土産、自家栽培のピーマンと、舞鶴かまぼこでかんたんサラダ☆
先日の舞鶴訪問時に お土産で頂いた、ソニックマイヅルさん自家栽培のピーマン そして 舞鶴かまぼこ協同組合さんが 町を上げて推奨しているご当地グルメ・特産品の舞鶴かまぼこ。 ..
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☆ネバネバパワーで、スタミナばっちり。野菜たっぷりやまかけうどん☆
やまかけうどんです ネバネバ系の栄養満点なうどんですね 今日はこのやまかけに 夏野菜をたっぷりと入れたバージョンです すり鉢でしっかりとやまいもを擂りましょう そこに、細かく..
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☆女性のマナー講座。懐石料理を正しく頂く、料理教室でした☆
先日は 関西で有名なフィニッシングスクールのマナー講座 懐石料理のルール・モラル・マナー講座でした 意外とわからない料理の食べ方や 器の扱いや、順番、さらには席順や、お箸の使い方・・・・・..
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☆ナスとズッキーニの夏野菜パスタ・トマトソース。野菜の旨味でグッド☆
夏野菜の ナスとズッキーニ、そしてフレッシュのトマトソースです。 材料のナスとズッキーニはサイコロ状にカット そして豚ロース「トンカツ用」なども同じようにカット。 フライパンに..
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☆ゴーヤーのぱらぱら炒飯。卵ご飯にしてから炒めると、失敗なし☆
ゴーヤーは、ビタミンCがキャベツの約2倍と豊富。 通常ビタミンCは、熱に弱いです ゴーヤーのビタミンCは熱に強いので、 加熱しても大丈夫という特徴があっていいですね。 ビタミン..
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☆空芯菜のオイスターソース炒め。中国・東南アジアで幅広く食べられてます☆
茎が空洞で穴が開いている野菜 別名、朝顔菜と呼ばれていますね 空芯菜とは、個別に申請されている固有名で、無断で使うといかんらしいです＾＾ 中国野菜って感じで売られていますが 広く東南アジア..
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☆ゴーヤーって苦いです。しかし、その苦味を味わってこそ！の夏野菜です☆
ゴーヤは、ビタミンCがキャベツの約2倍と豊富。 通常ビタミンCは、熱に弱いですが ゴーヤのビタミンCは熱に強いので、 加熱しても大丈夫という特徴があっていいですね。 ビタミンCやその他..
タグ： ゴーヤチャンプルーレシピ ゴーヤ栄養 ゴーヤ料理 ゴーヤお浸し れいし 苦瓜 苦味 料理教室 料理講師ブログ ピピアめふ

☆スモークサーモンのクリームパスタ。落合シェフのイタリアン教室のアレンジ版☆
サーモンのクリーム系のパスタです はなまるマーケットでも、落合シェフが作っておられましたね 生クリームの濃厚な味が勝負！って感じのパスタです 寒い時期は、そんなソースでおいしいのですが 牛..
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☆毎月恒例の、男の料理教室。今回は中華三昧でおいしく出来ました☆
毎月恒例の、男の料理教室 毎回20名以上の参加者さまで、にぎやかです＾＾ 今回は 中華三昧ということで ☆冬瓜の鶏スープ ☆ガリで味付け、豚のしょうが焼き ..
タグ： 料理講師ブログ 料理研究家 男の料理教室 神原公民館 苦楽園料理教室 冬瓜レシピ 豚肉のしょうが焼きレシピ ガリ しょうがの甘酢漬け 中華ドレッシング