かぶら蒸し
　ご宴席などの会席料理などでお出しする「かぶら蒸し」です。 　蕪のあんを掛けてしまってからでは、中身が見えないので、器に具材を並べたところだけで先に撮りました。 　今日の具は、春菊、百合根、生麩、..
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再生農園？
小熊が産まれてから放置しっぱなしだった植木の手入れ等を最近ちょこちょこやってました。 とはいえ、今は冬。 寄せ植えを少しした位で後は刈り込みや肥料やりです。 そしてお休みさせてる土に肥料代わりに..
タグ： キッチンガーデン 豆苗 キャベツ ジャガイモ しめじ

いつもの鶏鍋、水炊きを、さらに美味しく一工夫を。
さ～いよいよ師走ですね。 お鍋、登場回数が増えてきましたですか？ みなさんのおうちでも、お気に入り、お好みのお鍋があって いろんなオリジナル、レシピで、まさに日本の文化、、ですね ..
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きのこ・きのこ・きのこ
今日はインスタントじゃないおうちごはんですよ（笑）先日母からもらったきのこたちを使って。 きのことカリフラワーのマカロニグラタン（あ～ん画像つき）エリンギとしめじをたっぷり入れたんだけど、ホワイトソー..
タグ： ごはん しめじ エリンギ なめこ グラタン きのこご飯 きのこ汁 麻婆豆腐

鍋
　お店にいらしたお客様にお出しした鍋です。 　3～4人前で、5000円の内容ですが、3人でお召し上がりになりました。 　ご宴会の席にも、ご希望があれば別メニューとしてお出ししていますので、お問い合..
タグ： 鍋 宴会 タラバガニ ズワイガニ 鱸 鮭 鱈 有頭海老 帆立 豚バラ肉

冷蔵庫の残り物で 整理 丼。
冷蔵庫開けたら、、、 しめじ 九条ネギ、ちくわ、 たまご、、、、かあ～。 では いつもの整理丼で。 付け合せも、残り物の大根マヨサラダで。 なんも考えてません..
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しめじのスクランブルエッグ
作った朝　8月29日（金） 材料　玉子、しめじ（バター炒め）、牛乳、オリーブオイル、バター 調味料　塩、コショウ、ケチャップ
タグ： しめじ スクランブルエッグ

秋刀魚としめじの本格パスタ をおうち味に!!
この秋からイタリアンリストランテで 採用の新レシピです。 これも おうち風にアレンジ出来ますよ〜。 そろそろサンマが出始めましたね!! これと季節のしめじ。 秋色たっぷりの..
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春限定の季節メニュー♪菜の花シンプル春炒め
菜の花シンプル春炒め 約20分 2人前 菜の花…1パック じゃがいも…2個 にんじん…1/3本 たまねぎ…1個 しょうゆ…小さじ1 しめじ…1株 塩、胡椒…適宜 バター…適宜 ..
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松茸ご飯＋栗ご飯
ちょっと寒くなってきましたね～。松茸をいただいたので松茸ごはんにしました。　やっぱりなんといってもこの香りはたまりませんそして、はまっているのが栗ご飯です。宅配野菜で小布施の栗が届くので、この秋は何回..
タグ： 松茸ご飯 栗ご飯 しめじ 料理 レシピ 作り方