金沢のおでん
2011/10/28 本日は富山、金沢。 金沢にも昔からのお家が多いです。石造りだったり、格子戸だったり さて金沢の夜は、菊姫を飲もう！ということで都ホテル地下の白山茶屋 すごくにぎわ..
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悲しみの性慕
おとといの昼のことである。 「屁兄ぃー、屁兄ぃーー、いんのーーーっ！」 という声が下から聞こえた。 イモの声である。 せっかく昼寝コイてたのに、なんだべそ、と思って..
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ほうれん草のナムル、水菜と車麩のスープ
年末年始、いろいろな料理やお菓子を作りすぎて、 写真がたまりすぎて、大変なことになっています。 初挑戦のものが多いですが、どれも紹介したいレシピばかりです。 こちらは、青木農家さんの..
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アスパラつくねと車麩の卵とじでおうち居酒屋
金曜日はお酒飲む気満々で旦那が帰ってくるので、 酒の肴ちっくなおかずを心がけては居ます。 先週末も昼間、 “帰宅は遅くなるけれど、日本酒飲みながらウチで夕飯食べたい” “でも日本酒を意識し..
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車麩のピカタ
最近のお気に入り食材に、車麩があります。 仕事で新潟に住んでいるいとこが、ウチの母の所に寄るたびに、 みどねぇ（←らすらす）にって、お土産に買ってきてくれるんです（なんて良い子なの） そ..
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灼熱の巡業生活（その2）
列車（電車にあらず）でゴトゴトと。 こんな景色を眺めながら。
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炎の決意
日の出時刻直前に、アブラゼミやヒグラシが一斉に鳴き出す。 谷戸全体から湧いたように鳴く。 それらを突き抜けるように、カラスや鶯が単品で声を張り上げている。 昨日の午後３時半..
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あたしが主役
ゴミ出しに行って、しょぼしょぼ階段をのぼりながら、なんとなく、 　　　　　秋になるとスズメバチが危ないよな～ なんつて思ってたら、 　　　　　ぶーーーーーーーん..
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車麩にも、いろいろ。日本の伝統食材は、ヘルシー、おいしー。魅力満載です。
　前々回にも書きましたが、私が子供の頃に食べていたのは、こんな小さな麩#59136; ]]むむ]]むむ ばかりなので、前回のような鬼のように大きな車麩なんて、見たことも食べたこともなく、子供のア..
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消化吸収がよくて、植物性のたんぱく質もたっぷりな栄養素材といえば、「ふ」っ！
　先日から、麩（ふ）について載せているのですが、麩の原材料は、小麦粉とそのグルテンです。小麦にアレルギーがなければ食べることが出来る上、大変消化がよい食品ですので、赤ちゃんの離乳食にもよく使われますよ..
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食べ応え抜群！キング・オブ・麩の「車麩」は、おすすめ食材です。
　昨日は、「仙台麩」の話を載せたのですが、麩が昔から盛んに食べられてきた地域と言えば、生鮮食品が手に入りにくい事情があった沖縄や、東北、北陸地方などだそうです。 　でも私は、気候が温暖な西日本に..
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一風堂のラーメンには、ラーメン以外の大切なものが一杯満ちてます☆
一風堂 もう有名ブランドですかね、はい、博多ラーメンですよね。 先日、京都錦市場界隈で、打ち合わせ・取材でしたが、 西のはずれに、お店があります たまたま時間もお昼時、そういえば最近ラ..
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