これが食べたいの＝＝＝!!!
今日は寒いからスパイス（シナモン、カルダモン、生姜）いりのミルクチーですが煎茶も結構飲みます☆煎茶を飲んでいたら急に京都のお菓子が食べたくなりました。卵せんべいに牛蒡の入っているお菓子です。食べたい、..
タグ： 牛蒡 お菓子 ピカソ ダリ スーズ

感激の初釜2011〜お茶事
今年一番の冷え込みで　０℃の寒さとなりました#58945; 宇治のK先生のもとで　お茶を習い始めて３ヶ月　初釜とお茶事にチャレンジしました#59130; 待合のお正月らしいお飾りです#5..
タグ： 初釜 お茶事 濃茶点前 薄茶点前 つくばい 懐石 掛け軸 点てる 練る 田作り

菱葩（ひしはなびら）
今日の元日のお菓子で頂戴した「菱葩（ひしはなびら）」だが… 「牛蒡」と「味噌餡」と言う、なかなかに独特の組み合わせで…… モノによっては、「牛蒡の砂糖漬け」の味が出すぎていたり、「味噌餡」の味..
タグ： 濃茶 牛蒡 菱葩（ひしはなびら） 味噌餡 練る

炊き合わせの仕込み　‐ 蓮と牛蒡編 ‐
　蓮と牛蒡はまずゴマ油で炒めて火を通し、香りをつけます。 ゴマ油でジャッと炒める posted by (C)鶴生館 　適度に火の通ったところで、素材が焦げないうちにお酒をじゃぶじゃぶ浴びせ..
タグ： 炊き合わせ 仕込み 蓮 牛蒡 ゴマ油 薄口醤油 お酒 煮物

畑日誌１６２９－ジャガバタ
１１月２５日〈木〉 曇り、午後一時雨。朝食はこの通り、新鮮なアンデスレッドのジャガバタにしました。焦げ目もご愛敬。タアサイの栽培法を見て（今頃確認するという「その日暮らし」の性格丸出し）あわてて間引き..
タグ： タルト トンプソン タアサイ 移植 ジャガバタ 牛蒡 焦げ 魁皇

盛り合わせ料理二種　炊き合わせとおつまみ
　鶴生館の定番オードブルの一つ、炊き合わせです。 　実は、ここにある煮物はそれぞれの素材が全て別々に煮炊きされています。 　古い方だと、「煮しめ」なんても言ってポピュラーなお料理でもありますが..
タグ： マヨネーズ 生たらこ 炊き合わせ 出汁 するめいか 筍 釜揚げ ばい貝 自家製 人参

畑日誌１６１９－焚火
１１月１４日〈日〉 風もなく昨日より温かで２２、３度あったらしい。今日もぎゃらりぃなので畑は早く。サラダ牛蒡の初掘り（波板を畝の中に敷いて「横に伸びる」計算でこの春蒔いた牛蒡は５㎝ほどで皆枯れて、これ..
タグ： 焚火 焼き芋 青虫 茶虫 牛蒡 ＴＰＰ

畑日誌１４００－上野（あがの）
４月１４日（水）  朝冷えこみ。予報では「遅霜」の可能性にも触れていましたが朝の畑は異常なし。今年の春は天候不順。朝の畑、牛蒡の双葉#59117;。 この双葉が大きくなるとこんな葉っぱに（去年）。信..
タグ： 煙突 登り窯 陶芸 牛蒡 上野焼 双葉

畑日誌１３９１－花見
４月４日（日）  天気予報外れて今日もいい天気#58942;。ぎゃらりぃなので早朝畑。枇杷の袋掛け継続と、人参の種蒔き（前回蒔いた分の残りがあったので）#59142;。枇杷の枝の間から朝日が。 こ..
タグ： 乾杯 牛蒡 朝日 伊勢エビ 鮑 花見

畑日誌１３７９－牛蒡種蒔き
３月２３日（火）  明け方から結局小雨に#58944;。時折止んだりもしましたが「耕耘」は出来ず。でも牛蒡の種蒔きは実行。サラダ牛蒡を「とりのさとＺ」さんのブログにあったように、波板を使って「横向き..
タグ： 苺 牛蒡 種蒔き 桃の花 川柳

2010/1/6の晩ごはん♪
簡単なご飯とのリクエストで・・ ・肉うどん（うずら卵・わかめ・牛肉・ごぼう・ねぎ） ・小さいおいなりさん おうどんが見えない --------------------..
タグ： 牛肉 牛蒡 わかめ

2010/1/19の晩ごはん♪
・金目鯛西京焼き ・酢ごぼう　ごまよごし ・キノコうま煮の揚げ春巻き　なます乗せ ・豆腐とワカメの赤味噌汁 ・白いご飯 -------------------------..
タグ： 牛蒡 しめじ