そば処 あずみ@両国 猪肉そば
やぁ！今日は電車の中で詩吟を唄っている人を見かけたよ。 来たよ。オスモー・ランド両国。マル・ムサシかっこ良いねぇ。 目的地は「そば処 あずみ」 乱切りそばとかビー..
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和そば@イセザキ・モール 猪肉そば
こんばんは。なんか、ジビエ流行ってます？ 前回はJEFBのそば処あづみで猪肉そば\600を頂きましたね。 今回は横浜関内のイセザキ・モールにある"和そば"さんに来ましたヨ。 ..
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天然あみとり鴨カモ
鴨くんはうちに3羽来たんですけれど うち一羽が白レバでした(爆) ふつうは結構ジビエの肝って真っ赤というより 黒いんですが ひとつふわふわしたレバーが!!(笑) おそらく鴨界ににおい..
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ハーレーで行く伊勢イタリアンのち同窓会
2014年11月8日（土）です。せっかくの週末ですが日曜日は雨の予報。土曜日のうちにツーリングを楽しんでおきます。ただし、夕方からミッションがあるので早目に帰宅する必要があります。今回の目的地は伊勢。..
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数量限定 信州ジビエ 鹿肉バーガー おいしかったですよ
きょうの横浜は、#58943;曇りでした。 きょうは、Ingressを 1じかんちょっとやったあと、グランデュオ蒲田のベッカーズで、信州ジビエ 鹿肉バーガー セットに挑戦しました。 注文..
タグ： ジビエ 信州 数量限定 鹿肉 Ingress サンロード バーガー グランデュオ 蒲田 ベッカーズ

ジビエ
ジビエ料理をメニューに取り入れる飲食店が増加しているようですね。   しかし、ちょっと待った。ジビエ料理で使うシカやイノシシなど野生鳥獣の肉の食材は厚生労働省が衛生管理の指針づくり段階で確立できていな..
タグ： ジビエ 料理 衛生管理

エイジドビーフ
最近ていうかだいぶ前からになるのかなエイジングって言う言葉を良く聞いていた。 スピーカー、イヤフォン、ヘッドフォンをしばらく音慣らしていると平たく言うと良くなる?とか。コーヒー豆も熟成させた豆、エイジ..
タグ： 豚肉 ジビエ 牛肉 ステーキ エイジド エイジング

十割そば「山獲」＆秘湯「山空海」へ
せっかくの休みなのですが・・・ この日は朝から大雨www 雨が止んだらもう10時頃・・・・ さすがに遠くに行くのは無理なので、ちょっと近郊で以前から行って みたかっ..
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那須で練習…
なんとなく街の雰囲気や空気が春めいてまいりました…15日は妻と行ってみたかった山形蕎麦を食べさせてくれる「伝五郎」ってお店に行って来ました。このお店は民家を改造したつくりで雰囲気は良い。昼時に行ったの..
タグ： クレー射撃 伝五郎 那須国際射撃場 ジビエ

No.107 - 天然・鮮魚・国産への信仰
前回の、No.106「食品偽装と格付けチェック」の続きです。No.106 で朝日新聞の読者アンケート「許せない誤表示・偽装食品ランキング」（2013.12.14）を紹介しまたが、再掲すると以下の通りで..
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ジビエ料理挑戦①
先日のイノシシを料理する。　というより挑戦#59140; レウゥン　料理に関しては全然自信がない、というより出来ない。 魚を下ろしたり肉の解体等は素早く出来るのだが、料理となると全て駄目..
タグ： ジビエ イノシシ 料理人 ガーリック炒め

秋になるデス!!
火曜日でマッツーの値段はキロ20万くらいでした(爆) ・・・・・・・。 そうです、秋なんです。 クリも出てるしね。 きのこもそろそろです♡ きのこはいいよ、きのこは♡ ..
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