今日はイイお買い物でした#57378;
今朝は雨、ざんざん降りでした。
観光客の方はそもそも外国の魚市場のイメージでサンダル来てるけど
築地は保存のために水氷かましたり、
水をじゃんじゃん流して洗っているので
雨だけじゃなく足が..
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地ものの幸いっぱいのあら煮
「鶴膳」の煮物としてめずらしくあら煮を使うことになりました。
今日のあらは、鰤の若魚のイナダのお頭に黒ムツや金目鯛などの卵巣という贅沢な内容です。
しかも、これらは全て地元の相模湾で捕れたお..
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相模湾の幸満載の一皿
お店に来られたお客様へのお寿司です。
にぎりの内容はおまかせですが、一皿に地もののネタが10貫も乗ったご馳走です。
にぎり寿司 4人前 posted by (C)鶴生館
鰹のたたき..
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今夜はお寿司じゃナイト ご注文2
前回に引続き、「今夜は寿司じゃないと」ご一家のご注文。
こちらは「その1」よりも良いネタを使った「その2」になります。
出前 にぎりずくし その2 posted by (C)鶴生館
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涼やかなお造り
目の覚めるような青が目を引く器に、鮮度の良い相模湾の幸が。
お造り 4人前 posted by (C)鶴生館
蓮の葉をイメージした形に、繊細な青のグラデーションが美しい器です。
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