軽井沢・東京…2018.6.23~25
２３日（土）から２５日（月）まで，軽井沢・東京と小旅行をしました。
暖かい青森を出て，東北新幹線，北陸新幹線を利用し軽井沢に着くと，長野県の玄関口は，小雨が降り肌寒い，旅の初日でした。
リゾー..
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寒メジナ（神奈川）、真カジキ（岩手）、カンヌキ（福島）、〆ニシン（北海道）、のど黒（長崎）などおすすめです♪
今日は、東京も久々のいいお天気。
明け方４時くらいには、
雪も止み、
朝５時過ぎ、
大将の大ちゃん、
元気に築地へ仕入れへ向かいました！！
鮨なが井、本日のおすすめは、
☆真カジキ（..
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世田谷区東松原『鮨なが井』の 煮蛤
春が旬の蛤。
鮨なが井では茨城鹿島の一番おっきい蛤を使っています。
寿司屋によって違いが出る煮蛤。
お寿司通な お客様曰く、最近では煮蛤をおく寿司屋が少なくなってきているそうです。
煮蛤好..
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脂がのったのどぐろ&春の訪れ蛤や春子（カスゴ）入りました♪
春の訪れを告げる、
蛤や、春子（カスゴ）入りました！！
鮨なが井本日のおすすめです。
☆本鮪（松前）
☆のど黒（長崎）→脂がのっていて美味しいです！！
☆カワハギ（大分）..
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お盆も営業してます!!
☆本鮪(大間)
☆バフンウニ(北海道)
☆スズキ(千葉)
☆シマアジ(伊豆)
☆新子(長崎)
☆〆サバ(神奈川)
☆煮蛤(茨城)
☆蒸し鮑(千葉)
☆石..
タグ： お盆 営業 バフンウニ 煮蛤 蒸し鮑 本鮪 大間 石垣貝
新秋刀魚（サンマ）、大間の鮪入りました！！新子、煮蛤もおすすめ♪♪
鮨なが井、本日のおすすめは。
本鮪（大間）
ウニ（利尻）
縞鯵（八丈島）
新子（天草）
新秋刀魚（釧路）
穴子（江戸前）
煮蛤（鹿島）
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