寿司会席のにぎり寿司6貫
　今日の会席料理のお寿司です。 　寿司ネタにも貝を2品使っています。 縦に写すか　横に写すか posted by (C)鶴生館 　中央の二品が貝。帆立とホッキです。 　ホッキは生だとこ..
タグ： 会席料理 寿司会席 にぎり ねた 貝 帆立 ホッキ ミル貝 気仙沼 鰹

ブログが楽しみなお客様へ　冬のおまかせ会食
　今日はいつもブログを楽しみにされているお客様がご来店されました。 　最近では更新が滞ってて申し訳ないのですが…。 　お料理は、ご予算だけ伺って、いつも内容はお任せ頂いています。 　一品目は..
タグ： おまかせ あん肝と白子のポン酢和え 酢の物 冬 春菊 白子 あん肝 ポン酢 スケソウダラ 真鱈

宝箱
　キラキラとした相模湾の幸が詰まった一箱。 　今朝小田原に揚った庄子と小鯛です。 キラキラのお魚 posted by (C)鶴生館 　鯛にある青い斑点は本当に宝石の様な色合いですが、 ..
タグ： 小鯛 庄子 湯引き イサキ 相模湾 天然

今日のつまみ食い
　つまみ食いようだからぞんざいな器だけれども。 　（おばあちゃんがん十年前に山崎のパン祭りで当てた白いお皿シリーズ） おつまみ4品 posted by (C)鶴生館 　牛肉かっ！ 　と..
タグ： にぎり 相模湾 寿司 魳 鰤 ワラサ 間八 庄子 戻り鰹 トロ

成長の秋
　カマスも間八の子も秋になって夏に比べたら大きくなりました。 カマスとショウゴ posted by (C)鶴生館 　カマスは焼き物というイメージが強いかもしれませんが、 　白身がお好きな..
タグ： 相模湾 間八 鰤 若魚 庄子 魳 秋

敬老会のランチ　40人前
　地元敬老会さまへのお料理です。 　毎年、敬老の日前後にご注文を頂いています。 　当初の人数から減って、最終的には40名様となりましたが、 　40人分のお弁当箱が並んだ様子は圧巻です。 4..
タグ： 敬老会 お弁当 40名 お寿司 巻き物 にぎり 焼き物 ショウゴ 真鯛 糸作り