アラ？！ヒラメが溶けた・・・　葉山船外機　2019/06/22
前回釣ったマダイとヒラメの握り。 握りはヒラメが勝ってしまいました。マダイはそろそろでしょうか。 このヒラメが後に・・・ 今週は木・金と大阪出張だったので帰りは当然京都滞在の..
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尺超え(笑)・・・　葉山船外機　2021/03/07
前回お土産の一番宝。オニカサゴ、鬼殻焼き。 オニカサゴの刺身はイセエビのようだとよく言われますが、頭を焼くと焼きガニのような香りがし味もそのままカニ。締ったタラバです。だから私は酢だけで食べ..
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揚げ鱈と野菜のオイスター風味あんかけ
今年は鱈のアラに良く出会えた冬でした。 漁獲量と流通と物価の影響で魚は毎年安定して手に入る というわけにはいきません。 魚が気楽に食卓に上がるような良い地球環境でありたいですね。 無茶なこ..
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鱈とグリーンピースのフリッター
色が可愛くできる鱈のアラとグリーンピースとパプリカ。 ポロポロのグリーンピースに小さく切った不揃いなアラでも フリッターの衣でまとめたら食べやすくなります。 少しベーキングパウダーを入れてふわり..
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鱈バーグ
一泊の勉強会終わりました。 ウイルスで駅も人が少なく、すれ違う人の殆どはマスク姿。 会場のあちこちには消毒液。 異様な感じが漂う今の状況が早くおさまってほしいですし、 メンタルが落ちていると抵..
タグ： ハンバーグ おうちごはん アラ タラ

葱と鮪の串カツ
長葱が美味しい冬の贅沢串カツです。 葱が入ると何本でも食べたくなりますが、葱の分を食べ過ぎても 大した問題ではないのでいいですね。 お隣さん用は通風ケア料理ですから一応3本で…。 鮪はいつ..
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