No.226 - 血糖と糖質制限
No.221「なぜ痩せられないのか」の続きです。No.221 で米国・タフツ大学の研究を紹介しました。食物のグリセミック指数（Glycemic Index。GI値）と肥満の関係です。GI値とは、その食..
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ミカンの小袋
　ミカンの小袋 　ミカンには食物繊維が豊富だ。 　食物繊維にはいろいろな種類があるが、大別すると、セルロースなどの不溶性繊維と、ペクチンなどの水溶性繊維の二つになる。 　前者は便通を..
タグ： 食物繊維 ペクチン セルロース ミカン

野菜中心
何が一番高価なのか、スーパーとかで見ると野菜ですね。 食べる量の割に高価だったりします。 価格が安くなるのは、露地物が出回るときです。 こうなると農家は儲からない。 貧乏人にはありがたい時..
タグ： 野菜 繊維質 ファイバー 肉 魚 タンパク質 脂肪 脂質 アミノ酸 コレステロール

ミカンの小袋
ミカンの小袋 ミカンには食物繊維が豊富だ。食物繊維にはいろいろな種類があるが、大別すると、セルロースなどの不溶性繊維と、ペクチンなどの水溶性繊維の二つになる。 前者は便通をよくし、後者..
タグ： セルロース ペクチン ミカン 高コレステロール血症 食物繊維 便秘 脳梗塞 米ハーバード

オートミール
オートミール 　ちょっとした仕事で一泊旅行した。 　ホテルの朝、同行のカメラマンが、オートミールを食べた。 「オートミールは血中コレステロールを減らす」と、健康雑誌に書いてあっ..
タグ： からす麦 『ホトトギス』 オートミール サミュエル・ジョンソン セルロース バーキット博士 ヘミセルロース 不溶性繊維 中村真一郎 倫敦消息

プレジャーボート
前回の続きで細胞壁のお話です。 細胞は常に内壁からの圧力によって、膨れる方向に力がかかっています。 こんな感じで、 そしてそれを押しとどめるのが細胞壁というわけですね。 前回お話し..
タグ： セルロース cellulose ヘミセルロース hemicellulose 一次細胞壁 二次細胞壁