意外なところにアレルゲンが・・・お刺身をもっと無添加でいただくためにこんなことにも気をつけてみてくださいね。
　つい先日も、お魚の鮮度について載せましたが、きょうは、お刺身にからめてお魚ネタでもう一つ載せますね。 　よくお刺身をよく利用すると言うご家庭もあるとおもいます。 　でも、アトピーっ子のた..
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肉の代用食は、肉でなきゃだめなのかなぁ？・・・で、ウサギ肉のお話
　今日、新聞を読んでいたら、児童向けの童謡として、大変有名な「故郷」という歌が出来た由来が明らかにされていました。かの歌に登場する故郷とは、長野県の永江村なのだそうです。 　冒頭の歌詞の原文は、..
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８月１１号は、野菜たっぷりのスープと簡単手作りパンの献立を取り上げました。
　朝、パンを食べるご家庭は多いことと思います。その時の副食には、どんな物をチョイスなさっていますか？ 　かつて我が家でも、パンがよく食卓に登っていましたが、その時のおかずと言えば、ウインナーやレ..
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エビアレルギーがあっても、食べられるかも
　うちの子の一人に、甲殻類アレルギーの傾向がある子がいます。まだ幼稚園の頃、外出先で購入して食べさせた　ちらし寿司でじんましんを起こし、その時は、一体何に反応したのかがよくわからなかったのですが、入っ..
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トマトは、皮や種を取り去るのが正しい料理方法なのでしょうか？
　先日、テレビで「完熟トマトで作る野菜スープ」の作り方を紹介していました。スープベースはコンソメを使うものの、他の材料は、夏野菜を５種類ほど使うだけ。 　一般的には、こんなレシピの場合は、ベーコ..
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７月１０号は、代用食材のホワイトソルガムのレシピと、漬け物の特集です。
　こんにちは、よいこ・まっぷです 　 きょうは珍しく、制限食用の特殊な素材を取り上げて書いてみました。 　　珍しく・・・ 　と言うと、卵除去のレシピマガジンなのになんで？・・..
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豆乳アイス
我が家の次男はアレルギー体質で、小さい頃から食べられないものがいろいろあります。 初めてそれに気づいたのは離乳食と母乳併用の頃で、ほんの耳かき一杯くらいのチーズをあげたら、あっという間に耳や目の..
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かまぼこやカニかまは、卵アレルギーがあると食べられないものなのか？
　今でも、思い出すと胸が痛む思い出なのですが、まだ一番上の子が食事制限を抱えていた頃のお話です。 　ちょうど暑い盛りに入ったばかりの今頃に、転勤で離れた土地に引っ越したばかりの、妹の家に遊びに行..
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米にアレルギーがあっても使える酢
　食物性のアレルギーから、一時期　お米を制限していたことがあります。初めて医師に、「米も制限してみましょう。お酢は、りんご酢を使ってみてくださいね。」と、言われた時、医師に改めて説明してもらうまで、し..
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食べ物で制限があっても、コツがわかればいろいろ作れるよ。
　「卵と牛乳なし」メルマガでは、アトピーっ子の体に合うからと言う理由で、和食中心にレシピを載せるようにしているのですが、たまには、ハンバーグやコロッケなんかも載せています。 　#59141;　..
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６月７号　アトピーに良くて、子供の健康にもいい世界。旬の素材を使いこなせれば、知らなかった食の世界が広がります
　もう、１０年も前に公開された映画「マトリックス」は、現実の世界だとばかり思っていた日常が、実は仮想世界でしかなかった衝撃を描いていて新鮮でしたが、私は食べ物の世界で、似たような体験をしました。 ..
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アトピーに伴う除去食でお世話になった病院について
　除去食について続けて載せてきましたが、最後に、除去食でお世話になった病院や医師、自己流での制限食作りで気を付けることなどについて、まとめて付け足しておきたいと思います。 　離乳食をきっかけに悪..
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