次女の帰省で　1
久しぶりに次女が帰省してきました。正式配属以降、とにかく忙しいらしく、連絡もろくすぽ寄越さず、妻も心配していました。今回、土日連続で休みが取れたので帰る、と突然の連絡。かなりストレスをためているらしく..
タグ： 酢煮 最上町 西郷屋 鍋越峠

豚肩ロースと卵の酢煮
水曜の夕食は妻作。豚肩ロースと茹で卵を酢と醤油で煮てあります。先日、僕が作ったのは洋風。これは和風です。これまた美味しいんだなぁ。きゅうりと梅干し、寒天パパの和えもの。さっぱりです。昨日の昼、サエモン..
タグ： 蕎麦 酢煮

豚もも肉の酢煮
昨日、急遽僕が夕食当番に。あり合わせの冷蔵庫の在庫一掃料理です。豚もも肉ブロックを解凍して酢煮に。中途半端な使いかけキャベツ、しなびたニンジン半本、玉ねぎ1個。オリーブ油でニンニク小2かけを潰したのを..
タグ： 酢煮 豚もも肉 頂きもの

甘くて美味しいオレンジ白菜
ここ数年、産直でたまに見かける野菜にオレンジ白菜があります。これは今週元気くんで買ったもの。写真だと黄色く写ってますが、実際は柿の皮のようなオレンジ色です。値段は普通のより少し高め。これも半玉105円..
タグ： 白菜 野菜 オレンジ白菜 漬物 白菜漬け サワー煮 酢煮

久し振りにピザ、食べ続けの日曜日
土曜日、午前の結婚式に引き続き、夜はある会合の来賓。知ってる人は一人だけ。来賓席にはお会いしたことがある、程度の人が一人だけ。めちゃくちゃ疲れました。疲労をとるために長州に寄って天然鰻を食べて・・・で..
タグ： 月山筍 山菜 月山竹 筍ご飯 ピザ ピッツァ 酢煮

絶品　筍のふき味噌田楽
昨日午前、娘は授業があるからと帰っていきました。東京駅からそのまま学校へ行くといいます。（親に似ずまじめ）そこで、妻が持たせたお弁当。パン好きの娘に利府のバースデーで買ってきたカンパーニュをオープンサ..
タグ： ふき味噌 丼 餡かけ 田楽 筍 酢煮 酢

豚肩ロースの酢煮そして1年遅れの成人式？
昨日のお昼ご飯は鮭おにぎりと数時間後にカップ麺。新潟の駅売店で買ってきたもの。ノンフライの細麺、汁も思いのほか美味しくてレベル高かったです。で、なぜこのような時間差食事になったかというと、上の娘の写真..
タグ： 豚肩ロース 酢煮 キャベツ カップ麺

絶品　塩豚とキャベツの酢煮
先日、NHKの3シェフ競演で、落合シェフが鶏モモ肉をビネガーで煮込む料理を作っていました。それを見ていたら、酢で煮込む料理が食べたくなって、一部落合シェフのレシピを参考に塩豚で作ってみました。美味しい..
タグ： キャベツ 塩豚 酢煮 たけのこ