今年も頂きました！！！月山筍♪
まずは備忘録。夏至の日、お昼ご飯は残ったセロリを使って。豚小間肉とセロリの炒めもの。豚小間はあらかじめ片栗粉、紹興酒、醤油を揉みこんでおきます。肉を炒め、色が変わった頃にセロリ、ネギ、生姜、にんじん少..
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夏越の祓
早いものでもう6月30日です。夏越の祓です。今年は辛い震災があったので、いつも以上に罪、穢れを綺麗に祓ってしまいたいものです。旧歴ではまだ5月29日の夏の盛りなのですが、早朝散歩をしていると季節の変化..
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久し振りにピザ、食べ続けの日曜日
土曜日、午前の結婚式に引き続き、夜はある会合の来賓。知ってる人は一人だけ。来賓席にはお会いしたことがある、程度の人が一人だけ。めちゃくちゃ疲れました。疲労をとるために長州に寄って天然鰻を食べて・・・で..
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月山筍といえば天ぷら♪
月山筍の美味しい食べ方は？とても一つには絞れませんが天ぷらが上位に来るのは間違いないところ。最近、天ぷらが苦手な僕も月山筍ならなぜか平気です。天つゆ、塩、醤油、どれで食べても美味しい。春菊、しいたけの..
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月山筍料理2品
昨日は朝、夜と月山筍（根曲がり竹）料理。伝統的なものと洋風と趣を変えて食べました。もちろん、どちらも旨いっ！前日に作っておいたのですが、満腹で食べられなくて朝に回りました。羽黒山斎館の精進料理のお膳に..
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待望の月山筍
ぴぃすさんからの連絡通り、父の所へ羽黒山からの飛行機が着陸しました。いつも大変お世話になってる禰宜様からです。これまたお世話になってるT塚さんが月山から採ってきたそうです。クール便で段ボールにひとつ！..
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山蕗の煮物に月山筍ご飯
仕事場の庭は自然がいっぱい(笑)この時期、まだ出始めの柔らかく美味しい山蕗が採れます。板摺りし、たっぷりの湯で茹で、水にさらし何度か水を変え一晩灰汁抜き。山蕗は細い分、皮剥き、筋取りが面倒ですがコツコ..
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