自然のお塩 島塩
これって本当なんでしょうか？科学のお塩（塩化ナトリウムね）を使うようになってから 高血圧などの病気が増えたってお話。 嘘か本当かわかりませんが日常使う塩の量なんて些細なもの。 少々お高い自..
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「塩」と一括りで考えて居てはいけない！ここにも経済的効率主義で生まれた「精製塩」と、「自然・天然塩」が存在する！峻別する必要あり！
一括りで考えて居てはいけない！ここにも経済的効率主義で生まれた「精製塩」と、「自然・天然塩」が存在する！峻別する必要あり！現在販売されている塩の大半は化学的に精製が行われており「精製塩」という、人為的..
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蕪とブロッコリーのサラダ
旬の冬野菜、カブとブロッコーリーで　作る　サラダです。ドレッシングには　雑穀のキビを入れます。こうすると、白色、黄色、緑色の色合いがきれいですし、栄養価もぐっと上がります。いつの頃からか、寒い冬でも、..
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梅の加工品、はてさて、何になるのかな？中間報告～♪
　昨日はココまで　#59136;の作業でした。実はこの梅の回りに敷き詰めた白いものの正体は、塩。 そうです。この小梅は、梅干になる予定　#59145; やっぱりアトピーっ子＆人間か..
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シンプルでおいしい塩を使った調理
　洋風の食生活の中では、塩は、仕上げの味付け程度に使うことが多いのではないかと思いますが、メルマガの中では、アトピーっ子向けに塩を利用する調理方法として、塩もみもよく使っています。 　これから旬..
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アトピーっ子向けに、塩の使い方あれこれ
　「我が家では調理に、自然塩を使っています」・・・と言う前回の話の続きです。 　料理の仕上げに、ほんの一つまみをパラバラと使って味を調える場合もありますが、漬け物や野菜のアク出し用に大量に使う場..
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料理には、自然塩を使ってみませんか？
　塩には、いろんな種類がありますが、意識して購入されていますか？ 　例えば、普段ご家庭にある塩は、サラサラですか？それとも、しっとり固まったようなお塩ですか？ 　調理の時に、さっと取り出し..
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