さがみ野　鳥正
昨夜は相鉄線さがみ野駅南口を降りて左へ真っ直ぐ。幸楽苑の手前にある若鳥焼、鳥正へ。この前行った希望が丘の鳥正とは違うお店です。これはもも焼き（700円）、注文してからカウンターのケースから鳥を出してさ..
タグ： 砂肝

予習と復習？塩麹焼き5品
今日、やっと経理作業に目途がつきました。土曜日はさぼっちゃって、昨日と今日とで頑張りました。これで10日までに税理士さんに渡せそうです。ほっ♪遠い記憶を呼び覚ましながらの作業ですから、頭に栄養を(笑)..
タグ： 塩麹 ホタテ ホタテの紐 砂肝 鶏モモ肉 昼食

夏を食べる　ズッキーニとナスのパスタ塩豚トマトソース
この前、産直の元気くんに行ったらズッキーニが並んでました。まだ1本で210円と若干高い出始めですが、夏を味わいたくて買い求めました。今日の一人お昼は久しぶりにパスタにしましょう。冷蔵庫で1個だけ萎びれ..
タグ： パスタ 夏野菜 ズッキーニ いしる 塩豚 塩麹 砂肝

砂肝の塩麹焼き
今回の砂肝の塩麹焼きは尊敬するabukamoさんのレシピそのままです。そして分かったことは、「確かな舌を持つ人が旨い、というものは　間違いなく旨い」ということ。当たり前のように聞こえるかもしれませんが..
タグ： 塩麹 砂肝 鶏胸肉 炊き込みご飯

久々豆乳三昧
撮りためたご飯たち いきなり汁もの（笑）豆腐とキムチのスープ 鶏がらスープに豆腐と白菜キムチ（市販）を入れて、塩、胡椒で味を整えるだけ。いつぞやの一人おうち昼ご飯。これだけだったけど、豆腐たっぷり..
タグ： パン 豆腐 砂肝 弁当 豆乳

砂肝のポモドーロソースでショートパスタ
チャオ～ ボンジョルノ～。 ようこそ クッチーナ ボニッシモへ!! 本日のパスタランチは 鶏は名古屋コーチン、その砂肝を煮込んで旨味を引き出した 当店シェフ自慢のオリジナルポモドーロソ..
タグ： トマトソース イタリアン トマトソース レシピ パスタ レシピ 砂肝 はなまる レシピ ポモドーロ

鶏砂肝。アンチョビソースでしっかりと味付けすれば、立派なイタリアン。
鶏砂肝が安かったですので 今日は これをイタリアンに仕上げました。 いつもなら 甘辛、、とかショウガで炊いたりとしますね。 そこで ちょっと気分転換、チャオ〜、イタリアンで。 ..
タグ： ワイン 砂肝 イタリアン アンチョビ レシピ 砂肝 レシピ

鶏砂肝のみんな大好き甘辛煮
旧ブログでも 大変ご好評いただいたレシピです 鶏砂肝をごま油で炒めます。 この時にしっかりと、炒めましょう。これで臭みがなくなります。 しっかりと炒めたら 酒みりん醤油砂糖など　..
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若鶏砂肝、ピーマン、生椎茸を焼いて食った
若鶏砂肝、ピーマン、生椎茸を焼いて食った 08.07.25
タグ： 砂肝 ピーマン 椎茸