畑日誌１８９９－白菜の花
３月１６日（水）晴れ、風あってぽっかりと雲。今日も土起こし。苦土石灰散布も。上手く結球しなかった白菜に花が咲きだしました。ターサイと同じくアブラナ科。この薹の部分は食べられます。  こちら昨日食べた芹..
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白菜・ミニニンジン・トウ立ち野菜収穫
　昨日は暖かかった。今日も４月並みらしい。被災地も少しは暖かいそうだ。孤立している人びとがまだまだいるようだ。早く救助されるように祈っている。　一昨日、白菜をもう一玉収穫して、豚しゃぶに。例によって巻..
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白菜収穫でおろし鍋（鮭）
　今朝はうっすら雪化粧。氷点下。３月だというのに。寒いので、家でじっと冬ごもり。　そういう次第で、昨晩はまたもや鍋。昼の残りの白菜もあったが、足りそうにないのでもうひとつ収穫。やっぱり、鳥に食べられて..
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白菜収穫！中華丼〜♪
　寒い〜。変なお天気…。曇り・晴・時々みぞれが空から降ってくる…。春先にはよくあることだが、かなり大気が不安定な感じ。温かい料理が食べたかった。でも麺類はいいのがないし、昼から鍋というわけにもいかず。..
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白菜と大根のスープ
【材料】 ・白菜　1/8くらい ・大根　５センチくらい ・ベーコン　適量 ・コンソメパウダー　適量 ・ハーブソルト　適量 ・ブラックペッパー　適量 ・オリーブオイル　適量 ..
タグ： 白菜 大根 ベーコン スープ 【ビールに合う】 【ワインに合う】

白菜もろた♪
畑から電話きた おおきい白菜もらってきましたヽ(ΦωΦ)ノ いやはや　でかい 　　困ったね～　冷蔵庫には入らない(ノ)･ω･(ヾ)ｷﾞｭｰ 欲を..
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男子ごはんを応用
豚肉と白菜があったので、前に見たテレ東『男子ごはん』のお料理を応用 ゲストの国村隼人さんは土鍋で作っていましたがうちはタジン鍋 にんにくの醤油漬けがいい感じに漬かっていたから使いたかったのです ..
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揚げもの3連発(笑)
週末、休みもなく忙しく。昨日も朝一から出たり入ったり。ブログ更新もままなりませんでした。そんなこんなで食事作りは妻に任せきりでした。4日、玉ねぎと枝豆のかき揚げ。玉ねぎ、甘い♪白菜とひき肉の蒸し煮。白..
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まるでチーズ☆酒粕ソースグラタン
酒粕をたっぷり使って、チーズ風味の豆乳グラタンを作りました。 コクたっぷりで、とっても濃厚です！ 好きな野菜ときのこを鍋にいれ、塩と酒をふり　ぴっちりフタをして蒸し煮→酒粕と味噌と小麦粉を..
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ネギと白菜の中華風スープ
作った朝　１月２６日（水） 材料　長ネギ、白菜、豚挽肉、オリーブオイル、水、水溶き片栗粉 調味料　鶏がらスープ（顆粒）、酒、塩 やっぱり長ネギはスープ系が一番簡単で美味しいで..
タグ： スープ 白菜 長ネギ

白菜とちりめんじゃこの黒塩炒め
作った朝　1月25日（火） 材料　白菜、ちりめんじゃこ、油揚げ、オリーブオイル、ゴマ油 調味料　黒塩※、しょう油、粗挽きコショウ ※黒塩は高知県幡多郡黒潮町の「海工房」という..
タグ： 白菜 ちりめんじゃこ 黒塩

白菜収穫〜♪
　白菜だが、結球していない。蒔くのが遅すぎたから、と一応言い訳してみたりするが、とにかく小さい。葉柄も大きくなっていなくて、漬け菜の一種のように見えるが、間違いなくこれは白菜。翌日には生協のお野菜が届..
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