北海道からの商品発送業務について
こんにちは。 この度の震災で被害に遭われた方におきましては、 心よりお悔やみ申し上げます。 震災の影響で燻製品等の発送が止まっていた問題についてですが、 この程ようやく通常発送が可..
タグ： 無添加 燻製 グルメ

ストウブで燻製
ストウブ 燻製 まずはシシャモで練習♪ シシャモは下処理がいらないので簡単です。 鍋底にアルミホイルを敷き、スモークチップをのせます。 その上に、鍋の内側を覆う大きさのクッキングシートを..
タグ： ストウブ 燻製 チップ

北海道のグルメなら無添加のソーセージやベーコンがおすすめです！
北海道のグルメと言えば美味しい海産物と思う方も多いと思いますが、 それ以外にも北海道には美味しいものが沢山あります！ 何かというと、北海道の大自然で作り上げた美味しい燻製品です。 当工房..
タグ： 無添加 燻製 北海道

クリスマスパーティー2010☆彡
寒さ厳しい中　午後からクリスマスパーティーで　 クリスマス生まれアラレちゃん＋卓球クラブフレンド＋ 大学生以上の愛弟子とが集まり　鉄人太郎が腕を奮いました#58945;#59133; ..
タグ： クリスマスパーティー チーズフォンデュ 燻製 タンドリーチキン チキンの丸焼き ワイン スキー イチゴ 焼きバナナ

メッゲライトキワ～豪華な夕食③
関市のエイデン近くにあるハムやソーセージなど燻製を扱う店です。 訪れた時もソーセージにカビをつける工程をやってて出来上がりは11月下旬とか言ってました。 自分たちが買ったのは「チローラーシュペック..
タグ： 岐阜 関 燻製 グルメ 肉

３姉妹　北海道へ行く　２日目　その２
１４時　余市にある燻製屋さん。南保留太郎商店へ。今回、夫が一番、行きたがっていた場所。なぜか、旅行の数日前の静岡新聞にも取り上げられていたり･･･ご縁を感じますね。最近、スモークにはまっている夫は、お..
タグ： 余市 スモーク 北海道 北海道２０１０ 燻製 南保 旅

甘エビの燻製　南保留太郎商店
昨夜のダウンタウンDXで中尾彬さんが自分もお取り寄せしている南保留太郎商店の甘エビの燻製を紹介していました。 酒のつまみに良いとみんな絶賛していました。 エビの殻ごと燻製にしているのでカル..
タグ： 甘エビの燻製 南保留太郎商店 燻製

SMOKED SOLT
 成城石井で買った、これ↓ スモーク好きにはたまらんネーミング香りもしっかりスモーキー これで１品つまみを。。ルクエで簡単♪砂肝スモーク（風？！） 作り方はこちら↓ ルクエで簡単♪..
タグ： スモーク 砂肝 ルクエ 塩 スモーク　塩 燻製

体験！「燻製教室」
はじめに、「１０００nice」有難うございました。こんなに多くのniceを頂けるとは思っても見ませんでしたが、やはり素直に嬉しいものですね。これからも地道にやっていきます。 さて、日曜日に池袋の坐唯..
タグ： 燻製

但馬の郷【兵庫/豊岡市出石町】
たじまのグルメ情報誌「Tajima Express」を見て行ってみました。 ここ但馬の郷では、但馬の名水を使い、丹精こめて仕上げた手作りハム・ソーセージ・ウインナーなどの燻製品を購入することがで..
タグ： 但馬の郷 ハム工房 燻製 メンチカツ すじコン

堺ピアノコンクール入賞メール＆スペアリブ
昨夜　伊丹空港から帰り日曜はレッスンデーでした#58978; 中庭とキッチンで鉄人太郎の実験料理スペアリブが展開される中#58991; 土曜日曜と堺市立栂文化会館で開催された　堺ピアノ..
タグ： 奨励賞 銀賞 スペアリブ 燻製 金賞 堺ピアノコンクール 睡眠不足 梅干し茶漬け 燻し銀 ガーデン料理

山忠本家の「義侠　縁」、三年熟成の純米酒
愛知県愛西市の山忠本家の「義侠　縁（えにし）」を頂きました。 常温で三年間熟成させて出荷するそうです。米にもこだわった逸品です。 山田錦なのに、ずっしりとした味わい、常温のほうは飲んだ時の..
タグ： ウニ 燻製 義侠