畑日誌１８２０－胡麻の実
７月２０（水） 曇り時折小雨、暑くはありません。九州北部、台風６号の風が幾分ありましたがさほどの影響なし。去年虫の害で７月はほとんど収穫がなかった茄子ですが、今年はまずまず。「長茄子」を「早生茄子」に..
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今朝のジャム、無花果ジャム
今朝は、無花果ジャムの瓶を開けました。 作り方は、2010年12月29日の投稿をごらんください。 マイカテゴリー、「ジャムは食卓の宝石」にあります。
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無花果(いちじく)と冬瓜の旨だしゼリーがけ
鮨なが井、皐月(5月)の寿司懐石コース。冷やし鉢は『無花果(いちじく)と冬瓜の旨だしゼリーがけ』です。冬瓜って美味しくて大好きですが、ちょうどよい固さに煮るのは案外難しい…大将の大ちゃんが仕込みすると..
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畑日誌１７５８－果樹の実
５月１６日（月） 晴れ、夏日連続。天気がいいので我が家は蒲団干し。畑作業いろいろ。先日紫のジャガイモの花をアップしましたが今日は白を。多分品種「出島」。種芋は秋ジャガの残り。 里芋に小さな葉が出て来ま..
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おひなさま＆銀靴
３月５日のレッスン生によるピアノコンサートを間近に控え#59066; ヒメシャラ堂と練習室でピアノ漬けの日々#59126; 作る間もないので　旬菜料理・いろどりの美味しいお弁当とマリエファムの..
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いちじくと、紅玉リンゴの組み合わせ！
いちじくの季節は短いです。だからこそ、見かける度に、「買わなくちゃ」という衝動が必ず訪れます。アシも早い果物なので、予定を考えて断念することも多いのだけど、なんだか惜しいことをしたような気持ちが抜けな..
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無花果のキャラメルバターケーキ、焼きました。
先輩からもらった無花果を10個ほどゼミドライにして保存しておきました。 セミドライ無花果の作り方はこちらかこちら。 今年は100度で合計1時間半焼成しました。 その無花果を使って、キャラメル..
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１０月の御案内
やっと秋らしくなって畦町宿にも街道ウォークの団体さんが見えるようになりました（先日、ぎゃらりぃ主人がガイドを務めた団体さん）。この１０月、ぎゃらりぃは丸々３年目に入ります。親子３人感慨です。１０月の営..
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豆乳プリン、つくりました。
内田 真美さんの 最後にうれしいお菓子たち のレシピです。 無花果との組み合わせが絶妙らしく、作ってみたいと思っていました。 シロップがポイントで、内田さんの大好きなもの（黒糖、生姜、シナ..
タグ： 手作り 冷菓 無花果

いちじくのマリネ、作りました。
先輩からいただいた無花果。 去年、固いのが良い。 と言ったのを覚えていてくださって、 「固めを選んできたよー」 と(^^)。 昨年、友人宅に持参したら絶賛で、 たべたいたべたい！ と..
タグ： 手作り 無花果 前菜

タルト４種
秋を感じると、タルトが食べたくなる。 杏のタルトが食べたかったけど、とっくにシーズンは終わり。 赤いネクタリンを見ていたら、合いそうな気がしたので、使ってみた。 酸味もあって、悪くない。 ..
タグ： タルト 焼き菓子 ネクタリン ルバーブ 巨峰 無花果 シロップ煮 スイーツ

上品な甘さ！「無花果と仙波豆腐、マスカルポーネの白和え」
久しぶりに渋谷の道玄坂上にある立ち飲みのbuchiの地下にある「座房」に行きました。 http://www.to-vi.jp/buchi/welcome.html 本日のお奨めの中から「無花果と仙..
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