茄子の揚げ浸し
７月６日茄子は揚げると色が綺麗ですね。先日愛読しているブロガーさんが茄子の揚げ浸しを作ってらっしゃったのを見て食べたくなりました。揚げ浸しというのでしょうか、私はたっぷりの生姜めんつゆに、昨日のうちか..
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あんかけ焼きそば
　　普通の焼きそばと同じ材料で、違うものが出来ました。両面焼き付けた麺の上に、中華丼のような味付けの具を乗せました。カリっとした麺にとろみのついてた具を絡ませて食べる、この食感の違いがいいんですよね。..
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冷しゃぶ
冷しゃぶの季節です。シソ・葱・みょうが・生姜、薬味をたっぷり盛りました。ごま油・醤油・酢を混ぜたドレッシングをかけて。豚肉が少なめっだったかなと、かさ増ししたキャベツにドレッシングが染みて、モリモリ食..
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じゃが芋のシャリシャリサラダ
昨日の冷しゃぶとちょっと似てますが、今日はじゃが芋です。じゃが芋の千切りを長めに水にさらし、さっと茹でて氷水にとり、水気を切り、トースターでカリカリにした、しらすと小海老・ゴマ・しそを上に盛り、ポン酢..
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ゴーヤチャンプルー
今日のゴーヤチャンプルーは久々に上手くいきました！　昼から木綿豆腐を水切りしておいたので、水っぽくならなかったです。私はゴーヤチャンは少し塩が多めの味付けが好き。それと、小松菜と骨入り鮭缶と椎茸のわさ..
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水溶き不要!　便利な片栗粉『とろみちゃん』
ベトナム旅行記の掲載で力尽きて更新が遅れていまして、久しぶりの更新です。料理にとろみをつける際、忙しい時にわざわざ水溶き片栗粉を用意して、だまにならず程よい固さのとろみをつけるのが苦手な私。そこでこの..
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ベトナム風揚げ春巻き
　　ベトナムで買ってきた、揚げ春巻きの皮とヌクマム使って揚げ春巻きを作りました。ベトナムの揚げ春巻きの皮は日本の春巻きの皮のように表面がつるるんとしていなくて凸凹しています。ベトナムで食べたのは、皮が..
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お好み焼き
　　ベトナム料理は美味しかったけど、やっぱり日本の料理は一番美味しいし、種類も豊富だと思います。外国人が思う日本料理は、寿司とか刺身とか天ぷらなどを言うのでしょうけど、とんかつ・フライ・生姜焼きなど洋..
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ベトナム風鶏の唐揚げ
　　ベトナム風なのかわかりませんが、ベトナムで買ってきた唐揚粉を使って作った鶏の唐揚げです。天ぷらのように水に溶かした粉を絡めて揚げます。だから鶏の天ぷらなのかな？　ホットケーキミックスを揚げたドーナ..
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晩御飯５日分
もちこ夫婦はモノマネ番組が大好きです。昨日のモノマネ番組見ましたか？　ＤＶＤに撮って今日見たんだけど面白かった！　笑いすぎて疲れてしまいました。特にまねだ聖子最高です。今週も手抜きの晩御飯。でも手抜き..
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アボガドのオーブン焼き
　　これは、健太郎さんのレシピをアレンジしたもの。健太郎さんのレシピではアボガドとシーフードミックスを生クリームと塩コショウで和えたものをレンジで加熱して、溶けるチーズをパン粉を乗せて焼いたグラタンで..
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男前豆腐店『マブ』
chiroさんのブログで話題になっていた、男前豆腐店の『マブ』食べてみました。これはオボロドーフらしいんですが、水分が少なく濃厚で甘みがあってクリーミーで美味しかったです。でももちこがよく食べている三..
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