みどりのポタージュ作りました。
写真は色が綺麗に出ませんでしたが、実際はなかなか綺麗な緑色です。 玉ねぎ半分、ブロッコリーの芯3つ、蕪の葉2把、バター、牛乳、生クリーム、コンソメキューブ1つ。 美味しく作るコツは、野菜を弱火でじ..
タグ： 手作り マルチブレンダー

レモンでマーマレード作りました。
Bakery☆fooのfooさんからいただいたレモンは全部マーマレードになりました。 作っている間中、部屋がとっても良い香り。癒される～。 形を崩さず作ってあるので、マフィンにのせて焼..
タグ： 手作り 保存食

フィナンシェ作りました。
ビスコッティと同時進行でフィナンシェも焼きました。 右から、ココナツ、ノーマル、オレンジです。型はとってもミニの一口サイズ。 焼き立ては外がさくっと中はしっとりですがだんだん全体的にしっと..
タグ： 手作り 焼き菓子

ビスコッティ作りました。
職場の方へ送別の品です。 きなこ&あずき&黒砂糖 ココア&チョコ&アーモンド&オレンジピール 抹茶&ホワイトチョコ&ドライストロベリー の3種類。 組み合わせはじっくり考えて..
タグ： 手作り 焼き菓子

黒豆パンとチーズパンも焼きました。
手土産にこの2つも焼きました。3つとも同じ生地で、中身が違うだけですがそれでも違うパンになるのが良いところ。ローズマリーが乗っている方にはプロセスチーズの角切り。何もないほうには黒豆を包み込んでいます..
タグ： 手土産 手作り 食事ぱん おやつぱん

ベーコンパン焼きました。
お友達のお家でランチ。さて手土産は何にしようかな？子供が小さいとささっと食べられるものが楽！ってわけで、ベーコンパン。なかなかいけます。
タグ： 手作り 食事ぱん 手土産

クラシックプリン作りました。Ⅱ
わかりやすいように、写真は同じ構図にしましたよ。 高級卵をいただいたので、またまたプリンを作りました。 今度はこんな配合です。 ミルク:400cc 全卵:4個(220g..
タグ： 手作り 冷菓

卵白のケーキ焼きました。
卵白が冷凍庫にたくさんあったので、卵白だけで作るケーキを焼きました。 焼き型はマトファーシリコン製ケーキ型キャヌレ・ババリーズ型。 花が咲いたみたいでかわいいでしょ？ 型に油を塗る必要が..
タグ： 手作り 焼き菓子

プラム酒つくりました。
6月につけたプラム酒。 プラムも沈んで綺麗な色になっています。 さわやかな味です。
タグ： 手作り 果実酒

ホテルマフィン焼きました。
子供の朝ごはん用に、リッチな配合のホテルマフィン(パン)を焼きました。砂糖が多い配合なのでイーストは生イーストです。ゆであずき入りとかぼちゃ入り。ふわっふわで美味しく焼けましたよ。
タグ： 手作り 食事ぱん おやつぱん

クラシックプリン作りました。
ミルク:400cc 卵黄:2個 全卵:3個 砂糖:60g グラニュー糖:50g 水:25cc プリンは子供の頃から作っているお菓子の1つ。 でもなぜか、レシピを紛..
タグ： 手作り 冷菓

また肉まんつくりました。
今回は内麦粉(北海道産の中力粉)でつくりました。イーストは生イーストで、ベーキングパウダーも入れています。餡は豚挽き肉、白菜、たまねぎ、干ししいたけ、竹の子、レンコン。 前回より、生地の伸びが良く餡..
タグ： 手作り 食事ぱん