23日の夜は刺身
久しぶりに刺身を食べるような気がします。ホタテ枝豆土佐煮まぐろ鯛ひじき煮　大豆も良いんだよね。これだけでとっても栄養いっぱいさ。サザエの壺焼き　2個食べちゃいました。デザートはバニラビスケットネコの食..
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筍の土佐煮
　「弘法の里湯」に納めているお惣菜の一つです。 　春らしい商品と言うこともあって、今は人気があるようですね。出る時はまとめて出てしまいます。 　最後に追い鰹を入れて炊いているので、鰹出汁の風味..
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新年会
　新年会の席にお出しした会席料理の一部をご紹介します。 　先付は贅沢に7点です。 　左から、鈴廣の「極」紅白板、なまこ酢、とこぶし、松風、山海漬け、サーモンの奉書巻き、北海蛸の中華風です。 ..
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筍の土佐煮
　これも鶴生館の炊き合わせのうちの一品です。 　筍を煮て、仕上げに追い鰹を入れて風味を豊かにしています。 　澄んだ出汁つゆに追い鰹の風味が効いたさっぱりとした煮物です。 ..
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