危なかった・・・
まずは料理の続きから。おとついは朝からバタバタがあり、お昼もきちんと作る暇もなく、質素ですね。油揚げと筍の姫皮（沈んでるけど）のお味噌汁が旨い。マガレイの塩焼きに行者ニンニクの味噌漬け。茄子を塩麹で漬..
タグ： パン マガレイ マコガレイ 包丁 煮付け

2009-05-09
これは気象庁発表の５月７日の海水表面温度です多くの地域で１５℃を超えていますまだ数十ｍ下の海水温はそこまで達してはないと思いますが日本の南は一定の温度に達しているものと思われます腸炎ビブリオが活発に動..
タグ： 腸炎ビブリオ 海水 魚 冷蔵庫 密封容器 食中毒 チルド室 包丁 まな板 魚介類

今年のプレゼントは…
本日もご訪問ありがとうございます。昨日のちょっぴり恥ずかしい記事に対して… デヘへ…#59142; さて…これは何でしょう？？ どこかの国のミサイルではありませんよ〜。母屋の庭に出てきたア..
タグ： アスパラ 包丁 結婚記念日 生肉 干し肉

早く軌道に乗せたいなぁ・・・
ギターの朝練習を終えてスーパーへ買出しへ行きました。 とにかく水が欲しい・・・(T_T)。 表記がわからないので スペイン語会話の本を片手に これが胡椒（pimienta）でこれが台所洗剤..
タグ： 料理 包丁 カメラ

これから注意が必要です！
だんだん気温が上昇してくるとでて来るのが「腸炎ビブリオ」です。海水温が１５℃を超えると、それまで泥の中にいたものが、海水中に出始めます！【腸炎ビブリオの知識】Ｑ　どこから来るの？　海水や海底の泥に存在..
タグ： 水温 海水 腸炎ビブリオ 泥 真水 魚 食中毒 刺身 寿司 仕出し

『堺刀司』のペティーナイフを頂いた。
友人の猫太郎氏に、出産祝いとして【北極しろくま堂・昔ながらのおんぶ紐】をプレゼント。お返しに頂いたのが、彼女の旦那さんの実家【堺刀司】で作ったペティーナイフ。なんと、道場六三郎や周富徳、服部幸應等の料..
タグ： 包丁 堺刀司 ペティーナイフ 御返し プレゼント

家庭でこんなところもご注意を！
 この写真は業務用のものですが、まな板は微生物の巣窟のようなものです！包丁で出来た傷、その中に残留たんぱくが蓄積し、乾燥がおろそかになるとそこで増殖しています「いつもスポンジで洗ってるから家..
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家庭の食品衛生…こんなとこもご注意を
 包丁の柄の部分刃のところとか、柄の本体は比較的よく洗浄されてるんですが、業務用で一体型の包丁もありますが一般的には、写真のタイプが中心で刃を柄の方に差し込んでるものだろうと思いますこの差し..
タグ： 包丁 柄 洗浄 たんぱく質 微生物 増殖 乾燥 漂白剤 ウィルス 殺菌

ディシディアFF・天の叢雲/摩亜
本題の前に。 「蒼天航路」がアニメ化ですか！？ そりゃビックリだ！ 曹孟徳の声を宮野真守ですか？ ……いくら「蒼天航路」の曹孟徳でも、あの優男風鼻掛かり声は合わないだろ？ 好きな声優さんなだ..
タグ： DISSIDIA FINAL FANTASY ディシディアFF 天の叢雲 包丁 相手はスコール やっぱり武器収集はバッツだな そこに物欲は有っても萌えは無い 相手はティーダ プレミアムハート

食品衛生…調理時
●調理場や調理器具は清潔にしましょう！　・まな板は微生物の交差点。肉・魚・野菜等使用のたびに洗浄を！　・アルコール噴霧は乾いたものに！濡れた上体でアルコールを噴霧しても水割り状態で、全く効果がありませ..
タグ： 調理 食品衛生 アルコール 包丁 乾燥 食器 手 流水 ラップ 冷蔵庫

台所の衛生
■ まな板　まな板は調理前の生鮮食品が最も頻繁に触れる所。しかも、長く使っていると包丁でできた傷に菌が溜まり易くなります。　　●熱湯をかける　　●日光にあてて乾燥させる　肉、魚、野菜類用と使い分けまし..
タグ： 台所 衛生 まな板 包丁 ふきん 調理器具 たわし スポンジ 熱湯 日光

食中毒防止の３原則
寒い日が続いてはいますが、最近は気温が高い日も増えてきています。冬だから安心ではなく、冬だからこそ、家庭内は暖房で暖かくされており、家庭内での食中毒予防に十分気をつけましょう！  　 　清　潔 ☆　・..
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