☆ごろごろベーコンとニラの中華風焼きそば。オイスターソースで☆
焼そばです＾＾ キャベツたっぷり、豚肉たっぷりに焦げたソースの香りに 鰹節や青海苔・・・・・・ おいしいですよね！ 今日はちょっとアレンジで中華風 味のポイントに..
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☆かんたんメソッド！べちゃっとしない、もやし炒めのコツです☆
もやしっておいしいですし、家計にも優しいし そんでもって栄養価も高い 一袋30円とかですよね＾＾ しゃきっと炒めたもやしはほんといいおかずです 水っぽいとちょっと・・・・ うまく炒め..
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☆地鶏のオリーブオイルソテー。岩塩のみで仕上げてレモンでどうぞ☆
地鶏のいいもも肉が届きましたので 今日はしっかりと戴きました 弾力のある旨みたっぷりの地鶏は あっさりとストレートに塩で 数箇所筋きりして、両面に岩塩 フライパンにオリー..
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☆ラグーソースのショートパスタ。ラグーソースって何ですか？☆
セミナーでも良く質問の出る、ラグー、とかボロネーゼソースとか ラグーとはソースの一種で お肉「鶏・豚・牛」や魚などから出る肉汁で、ぐつぐつと長時間煮て仕上げます たまねぎ、にんじん、セロリの..
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☆シャキシャキもやしの塩焼きそば。さっぱりとおいしく戴けます☆
焼そばです 今日は塩焼きそばです さっぱりと食べれるポイントもあります もやしもシャキシャキです 具は 豚ばら肉、葱、しめじ、もやしです 味つけは 中華スープの素、塩..
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☆ブロッコリーの茎とチキンのアンチョビバターソース。茎も食べましょ☆
ブロッコリーの茎です セミナーなどでも、ほかしてます、捨ててます、食べません！って聞いたりします もったいないです 食べましょう 茎は旨みが詰まっていて、また違った食感で、とて..
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☆鶏チャーシュー。ゆで卵も一緒に入れてことこと煮込んで☆
焼豚 チャーシューです 今日は手羽元が安かったので 大量に仕込みました フライパンで軽く焼き目つけます 後はお鍋で、醤油・酒･紹興酒・砂糖・みりん・五香粉・にんにく・生姜・中..
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