１月も終わり・・・
「あけましておめでとう」っていつまで使えるだろう・・・ 本来はもうアウトかな？ 何とか１月中にブログを更新したかったので、 半分ヤケクソです。 本年もよろしくお願いいた..
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八王子産小麦でパン
八王子産小麦（全粒粉）をいただいたので、それを使ってパン作り。 熱湯処理（湯種）した全粒粉とクルミを入れた生地。 なまこ形に成形。 ↓「ホールウィート＆ウ..
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よもぎ大納言ベーグル（湯種）
湯種ベーグルに粉末よもぎを練り込んでみた。 大納言かのこを散らして成形。 ↓「よもぎ大納言ベーグル」焼き上がり〜♪（by　白神こだま酵母） ..
タグ： hand a pan da パン教室 よもぎ大納言ベーグル 白神こだま酵母

ご無沙汰です。
うっかりしてたら、９月になってしまったー。 この数ヶ月、何をしていたんでしょう。。 特に何もしてません。単にサボリです。（教室も８月はお休み） ちょっとサボってしまうと、どんどんサボ..
タグ： パン教室 hand a pan da オレンジブレッド 白神こだま酵母

米粉のお勉強
一年ぶりかな　いや二年ぶりかも・・・・米粉パン指導員認定いただいているamiですが米粉も奥が深い・・・パンが深いのか#59139;指南いただいた先生の単発レッスンがあり　日程が合ったので参加してきま..
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amiちゃん教室
amiの手作りパン愛好会開催　六月は【ウィンナーロールパン】それと【ラ・ムーナ】木曜クラス9名参加最後の仕上げです。焼き上がる香りに　お腹がグーーッと鳴ります。ラ・ムーナの断面はしっとりふわーーっとし..
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パンのお勉強
所属しているパン教室の　教室研究会へ行ってきました。今回は大型パンと　成型が凝っているパンでした。中身をくりぬいてサンドイッチに仕立てる　【パーティブレッド】　これを作るとインパクトがあります。サプラ..
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パンのお勉強
えーーーー、、、ブログ放置しております・・・・パソコンを開くじかんがありませんでした。携帯でもアップ出来るんですよね・・・アナログなamiは出来ませーーん#59142;一月の事ですが　パンの勉強に行..
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親子でパン教室
今日はお友達主催の親子でパン教室に行ってきました！ うちの子含め、みなさま子連れだったので多少騒いだくらいでは誰も気にしない！みんなでのんびりマイペースにパン生地をコネコネしてきました♪&n..
タグ： パン教室 クッキング 手ごねパン

「ブレッヒクーヘン」&「モンブラン」
秋ですね〜 今日は秋っぽいパン（発酵菓子）を焼いてみました。 ↓「ブレッヒクーヘン」　（by　白神こだま酵母） 「ブレッヒ」とはドイツ語で「天板」という意味で、「クーヘン」は..
タグ： 白神こだま酵母 モンブラン パン教室 ブレヒクーヘン

パンのお勉強
9/19　4ヶ月ぶりに鎌倉まで遠征してきました。シルバーウィーク初日で やはり混み合っていました。今回はプレミアムレッスン～～地元野菜とのコラボ～～【ゆめちから】の角食【塩パン】甘系の【キャラメルハニ..
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amiちゃん教室
台風の被害が報道されていますが目を疑うような状況に驚きました。栃木にはパン友もおりますので心配しています。これ以上被害が大きくならないことを祈るばかりです。9/10　amiの手作りパン愛好会開催【シナ..
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