世界の食糧危機と健康問題で期待されるキヌア
「国連食糧農業機関（FAO）は2013年を「国際キヌアの年（International Year of Quinoa）」と定め、食糧安全保障や栄養状態の改善、貧困撲滅の手段として、この「スーパ..
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卵なし！赤身の牛肉であっさり牛丼！
　今日は珍しく、牛肉を使ったお料理で、牛丼です。いゃぁ～、牛肉を食べるのは、久しぶりだなぁ～～　#59120; 　 　もちろん、この牛丼は　卵なし　　です。　 　肉のほかには、たま..
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ひじきとキヌアのサラダ
先日のベジ料理パーティーで作った、ひじきとキヌアのサラダ。 たんぱく質が豊富で栄養たっぷりのスーパー雑穀、キヌア。 NASAも注目する高い栄養価だそうです。 ひじきとキヌアを炊いて、塩で味付..
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アトピーっ子にも夏ばてさんにも、ニオイ控えめで柔らかい花ニラをどうぞ
　もうとっくにおわった番組ですが、「どっちの料理ＳＨＯＷ」と言う人気の料理番組がありまして、毎回厳選された二種類の特選素材を生かしたごちそう料理が登場し、どちらが食べたいかのバトルを、毎回繰り広げてお..
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ん？なぞの驚愕きのこ、果たしてお味は？
　きょうは、怪しいきのこのお話です。これなんですけどね。　#59136;　 なめたけ系で、表面がぬるっとしています。 でも、これが普通～のなめたけと違うのは・・・　 ドドン..
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春は、わけぎのぬた～♪　２０００ｎｉｃｅ!ありがとうございました。
　酢みそで野菜を和える「ぬた」は、春においしい食欲をそそる食べ方の一つですね。 　 　まぐろやあじのような、魚の刺身、イカやタコ、あおやぎ、アサリや赤貝などの貝類など、海の物と合わせてあえる酢みそ..
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離乳食期に、アレルゲンになりやすい食物を制限する事で、その後のアトピーの経過がぐんと違う
　前回、ママの思いこみによる厳しい食事の制限は、栄養が足りなくなって、子供の成長に影響も及ぼすからＮＧよと書きました。 　ちなみに、食べなければ湿疹は出なくて、その意味では良いと言えるのかもしれ..
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