---●「紅生姜とソースで食べる焼き飯」（1人分）
炒飯の味を王将などの味に近づけていくように色々入れていくのも旨いのだが、時折ムショ～に紅生姜とウスターソースで食べる炒飯、焼き飯的なものを食べたくなることがある。 紅生姜とウスターソースの味を楽..
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パエリア作りました
　たまには、魚も料理しなければ・・・。　鰯・５匹を３８９円でＧＥＴしました。結構新鮮です。腹に、少し切り目を入れて、手さばきで、中骨を外して、２枚卸しにします。コツは、鰯の場合、”新鮮な内に裂く事”で..
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お肉をまったく使わず・・ナツメグ＆クローブで誰もがうなるハンバーグに☆
ハンバーグも、確かみんなの好きなメニューのベストファイブに入りますかね？ 肉汁たっぷりの焼加減だと、たまりませんし 洋風・和風・中華風とソースを変えるだけでも、趣が違ってきますね 今..
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コラトゥーラ・ディ・アリーチ。イタリアの魚醤です☆これひとつで旨いパスタ！
古代ローマで用いられていた アンチョビの内臓などから作った魚醤をガルムといいます。 現在はイタリアのチェターラという漁村でその流れを汲んだ コラトゥーラ・ディ・アリーチ・ディ・チェターラとい..
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大根のステーキ、バルサミコソース仕立て。今回はバルサミコおうちで作りましょ！
おいしい大根 今日はステーキにしましょう 丸い切り方でなく、長細いのも、たまにはいいですよね。 軽くコンソメで茹でます、この一手間でぐんとおいしくなりますから、はしょらないで！ そ..
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ウスターソースの味見
GWに作ったウスターソースの味見をしてみました。 市販のものと比べると、 擦りおろしリンゴが効いていてとてもフルーティーでした。 焼いた牛肉にそのままかけてもおいしそうだし、 ..
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ウスターソース
去年くらいからずっと思い続けていて、未だに実行していないことの１つ。 それが、ウスターソース作りです。 日本の家庭ではとてもポピュラーな調味料です。 産まれてからずっと 何も気にせ..
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