シロカ　ホームベーカリーでバターロール焼いてみた
今日はバターロールを焼いた。 いつものように、HBさんですがね。笑 HBの便利な所は、パン生地が出来る事。 2時間弱で一時発酵までやってくれて、#59120; 取り出した生地はベンチタイ..
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シロカ　ホームベーカリー
こんばんは～。 昼間、パンを焼きました。 出来上がりまで4時間40分。 材料を量る・入れる時間外です。 （※勿論タイマーもあります。） 写真は1.5斤です。 今回はレー..
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ホームベーカリーやヌードルメーカーの最大の弱点
ホームベーカリーやヌードルメーカーといった最新の家電品の最大の弱点は、ランニングコストの高さなのだと思う。 我が家には、ホームベーカリーがあるが、奥さんは最近全くパンを作っていない。 最近は、年に..
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9月パンレッスン
7月～9月は怒涛のように過ぎていった。。。 子供たちの行事に夏休み、そして家族旅行等々。 そんな中、出来る限りの日程でパンレッスンを開きましたが、 日程が合わなかった方々には申し訳ありませんでし..
タグ： イースト 白神こだま酵母

チーズブレッドレッスン
今日はブログを見てお問い合わせ頂いた方の初めてレッスン。 3ヶ月の赤ちゃんを連れていらっしゃってくださいました♪。 終始泣かずにおとなしくしていてくれて（すごい☆）レッスンも難なく進み、 可愛い..
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ライ麦カンパーニュレッスン
先日はライ麦を配合したカンパーニュをレッスン。 久々のライ麦カンパーニュレッスンで、 久々に食べたライ麦カンパは素朴で美味しいかったな。 当日もしっとり&ちょっとふんわりで美味しいけれど..
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パヴェ ショコラ
今日の新潟は雨。 しかも結構な降り方。 自宅レッスンが終わって、 自治会関係のプリント類を配布しに行きたかったけれど、 「こんな雨じゃ配布物が濡れちゃう」ということで延期に。 子供た..
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抹茶ミルククリーム試作中
春先にふと思った抹茶を使った長時間発酵のパンを試作（ずっと試作が出来なかった。。。）。 抹茶のセミハードなパンに練乳とホワイトチョコレートとバターで作ったクリームをサンド♪。 冷蔵庫にぬれ甘納豆が..
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リュスティックレッスン
今日はリュスティックのレッスンでした。 本当はお正月明けにするはずだったレッスン。。。 インフルエンザでキャンセルさせていただいたレッスンのリベンジなんです（涙）。 本当に本当にごめんな..
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チーズブレッドレッスン
先日はブログを見て連絡を下さった生徒さんのファーストレッスンでした。 実はブログ経由の生徒さんは初めて。 遠いところまで来てくださって感謝です！ チーズブレッド（&プチパン）が基本のパン..
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