ゆっくり発酵フランスパン
遅く起きた日曜は、ブランチに焼き立てフランスパン#59130; 旦那さんのリクエストで昨晩仕込んだ生地を焼き上げました。 今回は２本とも３本クープ。結構、満足に開いてくれた#591..
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ゆっくり発酵カンパーニュ
今日はゆっくり発酵でカンパーニュを焼きました。 前回は中種法でしたが、ゆっくり発酵でもいけますね☆ ちゃんと、クラストはパリパリ、クラムはしっとり焼き上がっていました。 この方法..
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ぷっくりベーグル
明日のパンがない！・・・・というより、買ってない。パンを作りたい気持ちがあるものの、買い物にいくとついつい買っちゃったりして。なので、最近は極力買わないように#59144;自分で、自分を追い立ててま..
タグ： ベーグル 手作り 手後ね イースト プレーン

ダンナくんゴハン
今週は主夫の晩ゴハンweek。帰宅後に、晩ゴハンが用意されているシアワセを噛みしめております　＾＾　トンテキとか（ソースがキャベツに絡んでうまー）　パスタだとか　（キャベツが甘いの♪）　炒めものとか（..
タグ： トンテキ　主婦　カプチーノ　HB イースト

国産の強力粉だけで、イギリスパン
イギリスパン、いわゆる食パンですが、より釜伸びをしたような、腰高の食パン。やっぱり朝食の定番で、我が家もこれが一番多いです。いつも作るのは最強力粉を使って、ぐぐっと持ち上げるレシピ。国産の強力粉は、味..
タグ： イギリスパン 食パン レシピ 国産強力粉 イースト 手作り

菓子パン４種＆山食
シナモンロールのアレンジ作りました。 アップルパイのフィリングの残りがあったので、 　　シナモンアップルロール、、、。
タグ： レーズンアーモンドロール 山食パン シナモンロール アップルシナモンロール イースト アーモンドプラリネロール

ベーグル
色々レシピをアップしていこう～と決意したにも関わらず、本を読んでいると、試したくなり。家にあった本のレシピから。プレーンのベーグルを焼いてみました。粉が２５０gで３つです。結構大きい。ホイロを取った時..
タグ： ベーグル レシピ プレーン パン 手作り 国産薄力粉 イースト おうちパン

ライ麦　ちょびパン。
こんにちは。 
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