ノリノリ
まずはタイトルと関係なく、教室の準備の様子を。 6月のなんちゃって教室＜melange*melange＞はフルーツを使ったパンで試作を進めております。 5月の第1回目は基本的な配合のパン生地で..
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フルーツブレッド
先週初めから断乳で弱った（のかな？）トラが風邪を引き、 その風邪菌が私にうつってしまって、トホホ。。。 いつも風邪くらいなら翌日には完治するトラだけれど、 今回はかなりダメージを受けていて、..
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【6月レッスン】フルーツブレッド
先週末に第2回目のなんちゃってパン教室＜melange*melange＞無事終了。 うっかりしないよう”当日やることリスト”に書いておいたにも関わらず、 ランチのタコライスのご飯を炊き忘れるという..
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くるみパン
次回のなんちゃってパン教室＜melange*melange＞のレッスンはくるみパン。 日程は夏休み時期で皆のスケジュールがはっきりせずまだ決まっていないけれど、 未熟者の私は早め早めで準備しないと..
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くるみパン試作
今週末のなんちゃってパン教室に向けた試作（焼いた翌日撮影したのでシワっぽい）。 まずは前回のものより砂糖を減らし、 クルミの焼成温度を上げてみたら、 イメージに近くなってきたけれど、 やっ..
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【8月レッスン】くるみパン
くるみパン、出来たよー！ 今日のレッスンに間に合いました～★。 生地にバターを少し配合して、 土壇場で焼き色が強く出るように照り卵の砂糖増量。 なんせ、くるみぱんのイメージ（あくまで私の）..
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男パン
やっと長ーーーい帰省から戻りました！ 実家出発数日前から自宅に帰りたくない病が発病し（笑）、 母の前で年甲斐もなく「帰りたくないよぉー」を何千回もブツブツと。 恐ろしいほどにサッパリしている..
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パン焼きの季節ですな
涼しくなってきたせいなのか、雅子先生のレッスンに行ったお陰なのか、 なんだかパン焼きモードに突入した感じ★。 あれもこれも作りたいものが沢山で興奮気味（笑）。 頭の中でレシピや作り方を妄想しつつ..
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貧バーガー
先日作った＜貧バーガー＞。 牛肉のパテではなくて魚肉なので＜貧＞なの★。 帰省から戻った後ボケボケしていて大地の宅配を注文し忘れ、 スーパーで買い物をした時に見つけた魚肉ハム（？）がパテ代わ..
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蕁麻疹
随分と放置してしまった。。。 疲れが出たのか、トラの体力に押され気味というのか、 ドット疲労感がねぇ。。。 若さが欲しい、若さが。。。
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ベーグル試作中
めっきり寒くなってきたね、急に。 ミルクティーなんぞが美味しい季節になってきた。 紅茶にコンデンスミルク入れて、牛乳入れて♪。 ますます肥えるっちゅうねん。。。 でも、止められないっす。 ..
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【11月レッスン】ベーグルレッスン
今月のレッスンはベーグル。 今までは基本的な生地を使って、 中に具を混ぜ込んだり、包みこんだり、練り込んだり、 成形の仕方を変えたりすることでバリエーションを楽しみつつ、 基本的な工程を覚..
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