ふんわり白パン
冷蔵庫にペタペタ貼ってある試作メモ（風水では運気を下げるらしいが知ったこっちゃない！）。 あまりに乱雑なので出産前に整理中。 ずっと気になっているのが＜白パン＞。 長い間、試作途中で放置..
タグ： イースト

ミルク食パン（イースト）
先日パンが無くなり（超熟。笑）、パンを焼くことに。 どうせなら今まで作ったことのないパンにしよ～！ 自分の食パンレシピは頭に入っているから 人様の本や習ったレシピが取りに行けなくても大丈..
タグ： イースト

蒸しパンとカンパーニュとチョコパン
涼しくなって私も地味にパンを焼いたり、お菓子を作ったり。 まぁ、無理しない程度になので「たまーに」だし、 あっという間に出来る簡単なお菓子や 作業がラク（捏ねが浅めでOK）で作業を細切れに出来る..
タグ： イースト ズボラ酵母

ウインナーパン
今週の検診でお医者さんから恐るべき告知が。。。 「妊娠糖尿病かもしれない。かなり数値が高いしね。 赤ちゃんも2週ほど大きいし（糖尿病だと大きくなることがある）。。。明日再検査しましょう！」と。 ..
タグ： イースト

幼稚園に行っている間に・・・
プチ子が幼稚園に行っている間は、ひたすらキッチンで、今月のケーキをまだまだ試作し続け、試行錯誤して何かを作っているか#59029;パンを作っているか、役員の仕事をしているか・・・・で、すぐにお迎えの..
タグ： よもぎ パン 食パン 手作り けしの実 イースト お庭 花壇 ミニバラ

カイザーゼンメル
いよいよ梅雨入りですね～なんだか例年より早くて、残念な気もするけれど、５月の暑さって時々夏みたいでこの涼しさにちょっとほっとしてます。お菓子作りには、せめてこれぐらいじゃなきゃね！パンも、あまり暑くて..
タグ： カイザーゼンメル プチ・フランス イースト パン フランスパン 手作り 酵母

インスタントドライイーストでバゲット
ずーーーっとバゲットをちまちまと焼いております。 前回の記事を書いた辺りから超スランプに陥って。。。 クープ（切り込み）が開かない、高さが出ない、中がスポンジみたい等々、 味ももちろん悪いし..
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まだまだ続くよバゲット練習
今回からコメント欄開けさせていただきます★。 イベントやお教室通いが続いて、 珍しく記事が沢山たまっちゃいそうだったので、 アップを急ぐ為に閉じさせていただきました。ゴメンナサイ！
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ゆっくり発酵ベーグル
遂に高橋雅子先生の＜ゆっくり発酵ベーグル＞を作ったよ。 雅子先生の教室に通えていないけれど、 本やDVDを買って自主錬中★。 とはいっても専らイーストだけで、 自家製酵母はなんとなく難しそうで..
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新生活スタート！
激しく放置状態でした。。。（汗）ごめんなさい！！
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作りまくりで食べまくり
なんとなく＜なんちゃって教室＞準備が始動しつつある今日この頃。 実際に教え始めるのはゴールデンウィーク後くらいの予定。 結婚前に働いていた会社の同期に「パンを教えて！」とタイミング良くお願いさ..
タグ： イースト

【5月レッスン】チーズブレッド
やっとPC復活！長かった。。。 というのも、格安でPCを買うために購入先指定のプロバイダと契約しなければならず、 でも、そのプロバイダが今まで入っていたところと同じなので、 「一旦解約→再度..
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