パン焼きモード突入か？
新潟、だいぶ涼しくなってまいりました。 朝晩は寒いくらい。 （余談:明日の新潟市は降水確率100%だそう。初めて見た、100%なんて） そうなるとパンを焼きたくなる♪。 残っていたズボ..
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自家製酵母でカンパーニュ
この夏、自宅のグリーンカーテンで鈴なりだったゴーヤちゃん♡。 大きさは最盛期の2/3程度に小さくなってしまったけれど、 今でも毎日収獲出来てます。 おそらく私やジイジ&バアバの体のほとん..
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クロワッサン修行
ケイが生まれて2ヶ月半が経過。 トラは幼稚園が終わると毎日延長保育へ。 幼稚園のお友達と遊ぶのが楽しいようで、 毎日おやつを持って（おやつが楽しみという噂も★）17時までめいいっぱい遊ん..
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REBORN！！
あけましておめでとうございます！ そして私、誕生日おめでとう★。 久々に巡ってきた私の干支（＜年女（3巡目。。。）＞です）の"辰"。 小さい頃の私は辰（龍）って怖い感じがして嫌だったけれ..
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病院で自家製酵母生活始めました
まさか再入院になるとは思わず、 脳天気にレーズンエキスを起こし始めてしまったのだ。 諦めて捨ててもらおうかと思ったけれど、 病院でダメモトで育ててみることにした★。 テレビと冷蔵庫の間..
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蒸しパンとカンパーニュとチョコパン
涼しくなって私も地味にパンを焼いたり、お菓子を作ったり。 まぁ、無理しない程度になので「たまーに」だし、 あっという間に出来る簡単なお菓子や 作業がラク（捏ねが浅めでOK）で作業を細切れに出来る..
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ベーグル試作中
めっきり寒くなってきたね、急に。 ミルクティーなんぞが美味しい季節になってきた。 紅茶にコンデンスミルク入れて、牛乳入れて♪。 ますます肥えるっちゅうねん。。。 でも、止められないっす。 ..
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ズボラ酵母
ズボラ酵母ちゃん、ちょっと良い感じ（笑）★。 なかなか当初目論んでいた、 ホシノ酵母位のトロトロ状態は完成の見極めが難しかったり、 香りがきつくなってしまったり、パンを焼く力が安定しなくて私は断..
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ズボラ酵母完成
かねてからちょこちょこと実験し続けている私の自家製酵母。 またの名を＜ズボラ酵母＞。 一旦完成となりましたー♪。 元種はレーズンエキスが完成したらチョイチョイとスプーンで粉と混ぜて発酵させ、..
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ズボラ酵母カンパーニュ
ズボラ酵母（レーズンエキスに強力粉と水を混ぜて発酵させたもの）が 冷蔵庫の片隅でしばらく放置。。。 臭いを嗅いで、ツンツン触ってみたらまだイケそう（動物的感覚で。笑）なので、 カンパーニュを焼い..
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たまにはパン作り
たまにはパンだって作りますのよ。 トラの半日保育になってからは、 時間を分けて作れる自家製酵母や少しのイーストが丁度良い♪。 前の晩にざっと捏ねておいて、 パン生地と私も一晩寝て、 ..
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