こだま山食
失敗続きで思ったようになかなか焼けずにいたこだまさん。 大袋を買ったものの、私はこのままこだまが心から美味しい〜！って 思えずに封印かとまで思ったりしたのですが 色んな方から励ましアドバイスを受..
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パン焼きday
悩みから開放され、 私の曇った心に眩しいくらいの陽が降り注ぎました～♪ 晴れ晴れした気持ちでパンを焼いたよぉ～～！ しかもプレゼント用なので、いつも以上に気持を込めて焼きました。 ..
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プルマンのおかしな現象！
先日のパン教室でプルマン＠芋虫を焼いてしまい、 気分が冴えない日が続いていた。 いつまでも凹んでいてもいい事はないゾ！と思い、 プルマン1･5斤を焼いてみる事にした。 けどね・・・..
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中級5回目
1月23日(金) salaパン教室へ行って来ました。 中級5回目は「プルマン1･5斤とテーブルロール」です。 450ｇの粉を捏ねたので疲れました～。 テーブルロールの成型は「エイト..
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くるみパン。
こだま教室でくるみパンを習いました。丸いのはあんぱん、三角形のはカマンベールが入っています。
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オレンジチョコチップブレッド＆山食
最近のお気に入りのパンは、 オレンジチョコチップブレッドです。 オレンジブレッドの中に適当にチョコチップを入れて焼いています。 チョコとオレンジの組み合わせって、 どうしてこんなに美味しい..
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感動の山食
山食スランプに陥っていたら神の声が。 「一緒に山食やきませんか？」 はい！！是非是非お願いします！と昨日 ふわふわさん 教室へ こね方のポイントや発酵のタイミング、細かく教えていただいて..
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ゆでたまご。
坂東英二さん、ゆでたまご大好きですよね～そんな坂東さんを真似る芸人さんにも笑っちゃったり。 そんなこんななので、ＴＶに映る坂東さんをみると、つるつるしたお顔のせいもあってか、「ゆでたまご」を..
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リベンジ！バターロール
バターロールを何個焼いても 相変わらず横広がりで高さのないパンがオーブンから出てきた。 これは何かが絶対におかしいゾ!!! 私は一体パン教室で何を習ってきたのか？と悩んでいました。 そ..
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初・山食＆復習
山食の初焼きをしました。 捏ね上げ温度が低かったので、 ちょっと長めに一次発酵を取る。 発酵後の生地はイイ感じ～でした。 ホイロは65分くらい。 焼成中、ずっとオーブンに張り..
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初焼き～♪
パンの初焼きは1月3日でした。 去年の12月、食パン型をアルタイトからプロアスターに全て切り替えました。 長く使ったHMKさんのアルタイトはダンボールに入れて押入れにしまいました。 せっ..
タグ： こだま酵母 プロアスター アルタイト

初焼き。
今年の初パンはバターロールでした。発酵バターたっぷり、牛乳たっぷり、たまごも入れて。実家に集まる方々へのお土産です。
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