クッペぱん。
先日はこだま教室の日でもありまして。メニューはチーズクッペとクッペパンでした。意外とでかくてびっくりしたチーズクッペ。
タグ： こだま酵母

プルマン/白パン
今日の予想気温は30度だったんだけど、 風がそよそよと吹いていたかなかな～ そんなに暑さを感じませんでした。 先週沖縄地方もやっと梅雨入りしたし、 関東地方の梅雨入りもそんなに先じゃ～ない..
タグ： こだま酵母

ポンデケージョ＆みるくスコーン。
先週、久々にヴィオレさんのお教室におじゃましました。こだま酵母で作る、タピオカ粉を使わないポンデケージョと、みるくスコーン。 ポンテケージョはたまごの形。
タグ： こだま酵母 ポンテケージョ

復習＠3回目
山食の復習＠3回目。 教室と同じ1斤型を注文した。 早速復習を兼ねて山食を焼いてみた。 粉はサラ粉、吸水70% 手捏ねで頑張りました！ 湿度が低い割りにはべとついて、 ちょっと..
タグ： こだま酵母 山食

復習＠山食
なんともお恥ずかしいのですが、 山食が焼けませーん！ 教室で一体何を習ってきたんじゃ？状態。 参ったなぁ。。。 復習1回目の山食 焼成の最初の5分で釜伸びしなかったので、..
タグ： こだま酵母 パン 手作り

初級2回目
「すみません！京王新線のホームはどこでしょうか？」と 通りすがりの方数名に聞きながら、 やっと辿り着いたパン教室。 訳分からなくなっちゃって、 気持ちばかり焦ってしまい、 本当に泣きたい..
タグ： パン作り こだま酵母

プルマン
何かにとり付かれたように、 プルマンばかり焼いてます。 今回は四葉バターを使いました。 プルマン作りがやっと落ち着いてきたと言うか、 極端な失敗が少なくなってきました～。 今回の..
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失敗続きde撃沈
はんちゃんさんに「塩チョコクッキー」のレシピを教えて頂いたので、 早速作ってみました。 　かなりちょっと薄く伸ばし過ぎてしまいました。 生地をビニール袋に入れて伸ばすのですが、 粉..
タグ： こだま酵母 失敗 クッキー 手作り

復習
ホワイトフランスとプレッツェンの復習。 とにかく回数重ねよう。 上達するには作り続けるしかないものね。 ホワイトフランスは、 天板にのせる時に生地をなるべーく離してのせているのに、..
タグ： こだま酵母

初級1回目
ずっと習いに行きたいって思っていた、 「salaパン教室」へ通う事になりました。 3月28日(金)7時2分の始発の特急に乗り、 新宿駅に9時8分に着き京王新線へ・・・ あれが都会の通勤..
タグ： こだま酵母

色白　まるぱん。
ほゃ～っとした丸いカーブに癒されます。一次発酵後のぷくーっとした生地に、ぶすーっとフィンガーチェックするときも、自宅でパン作りする人の特権かなぁ～　なんて毎回思います（*´▽｀*）
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